Rượu Whisky Nhật Bản Và Những Điều Còn Ẩn Giấu

rượu whisky nhật

Giới thiệu về Rượu Whisky Nhật Bản

Nổi tiếng với hương vị tinh tế, thanh tao và sự pha trộn giữa truyền thống phương Đông và công nghệ hiện đại phương Tây, rượu Whisky Nhật Bản (Japanese Whisky) đã chinh phục trái tim của những người sành rượu trên toàn thế giới.

rượu whisky nhật

Lịch sử sản xuất Whisky tại Nhật Bản bắt đầu vào cuối thế kỷ 19 khi Masataka Taketsuru, được mệnh danh là “cha đẻ của Whisky Nhật Bản”, du học Scotland để nghiên cứu kỹ thuật sản xuất Whisky. Sau khi trở về Nhật Bản, Taketsuru đã thành lập nhà máy chưng cất Yamazaki đầu tiên vào năm 1923.

Đặc điểm nổi bật của Rượu Whisky Nhật Bản

  • Sự pha trộn độc đáo: Rượu Whisky Nhật Bản kết hợp nguyên liệu truyền thống như lúa mạch mạch nha, gạo và nước khoáng tinh khiết với kỹ thuật chưng cất và ủ rượu tiên tiến của phương Tây.
  • Hương vị tinh tế: Rượu Whisky Nhật Bản thường có hương vị thanh tao, tinh tế với các tầng hương vị phong phú, từ trái cây, hoa cỏ đến gia vị, gỗ sồi và khói.
  • Chất lượng cao: Rượu Whisky Nhật Bản được sản xuất theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng cao cấp và hương vị đồng nhất.
  • Sự khan hiếm: Nhu cầu cao đối với rượu Whisky Nhật Bản trong khi sản lượng còn hạn chế khiến cho loại rượu này trở nên khan hiếm và có giá thành cao.

So sánh Rượu Whisky Nhật Bản với các loại Whisky khác

Whisky Scotch

  • Điểm giống
    • Cùng sử dụng nguyên liệu chính là lúa mạch mạch nha
    • Cùng quy trình sản xuất chưng cất và ủ rượu
    • Cùng tuân theo các tiêu chuẩn chất lượng cao
  • Điểm khác
    • Nguồn gốc: Whisky Scotch được sản xuất tại Scotland, trong khi Whisky Nhật Bản được sản xuất tại Nhật Bản.
    • Nguyên liệu: Whisky Scotch thường sử dụng than bùn để hun khói lúa mạch mạch nha, tạo ra hương vị khói đặc trưng. Whisky Nhật Bản ít sử dụng than bùn hơn, resulting in a milder, more delicate flavor.
    • Quy trình sản xuất: Whisky Scotch thường được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ, trong khi Whisky Nhật Bản sử dụng nhiều loại thùng gỗ khác nhau, bao gồm cả thùng gỗ Mizunara quý hiếm của Nhật Bản.
    • Hương vị: Whisky Scotch thường có hương vị mạnh mẽ, đậm đà với hương khói, than bùn, gia vị. Whisky Nhật Bản thường có hương vị thanh tao, tinh tế với hương hoa cỏ, trái cây, gỗ.

Whisky Mỹ

  • Điểm giống
    • Cùng sử dụng nguyên liệu chính là ngô
    • Cùng quy trình sản xuất chưng cất
  • Điểm khác
    • Nguồn gốc: Whisky Mỹ được sản xuất tại Hoa Kỳ, trong khi Whisky Nhật Bản được sản xuất tại Nhật Bản.
    • Nguyên liệu: Whisky Mỹ thường sử dụng ngô là nguyên liệu chính, trong khi Whisky Nhật Bản sử dụng lúa mạch mạch nha là nguyên liệu chính.
    • Quy trình sản xuất: Whisky Mỹ thường được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ mới, trong khi Whisky Nhật Bản sử dụng nhiều loại thùng gỗ khác nhau, bao gồm cả thùng gỗ Mizunara quý hiếm của Nhật Bản.
    • Hương vị: Whisky Mỹ thường có hương vị mạnh mẽ, ngọt ngào với hương vani, caramel, gỗ sồi. Whisky Nhật Bản thường có hương vị thanh tao, tinh tế với hương hoa cỏ, trái cây, gỗ.

Whisky Ireland

  • Điểm giống
    • Cùng sử dụng nguyên liệu chính là lúa mạch mạch nha
    • Cùng quy trình sản xuất chưng cất
    • Cùng tuân theo các tiêu chuẩn chất lượng cao
  • Điểm khác
    • Nguồn gốc: Whisky Ireland được sản xuất tại Ireland, trong khi Whisky Nhật Bản được sản xuất tại Nhật Bản.
    • Quy trình sản xuất: Whisky Ireland thường được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ hoặc Sherry, trong khi Whisky Nhật Bản sử dụng nhiều loại thùng gỗ khác nhau, bao gồm cả thùng gỗ Mizunara quý hiếm của Nhật Bản.
    • Hương vị: Whisky Ireland thường có hương vị êm dịu, thanh tao với hương hoa cỏ, trái cây, mật ong. Whisky Nhật Bản có thể có hương vị thanh tao, tinh tế hoặc mạnh mẽ, đậm đà tùy thuộc vào nhà sản xuất và quy trình sản xuất.

Phân loại Rượu Whisky Nhật Bản

  • Blended Whisky: Pha trộn từ nhiều loại Single Malt Whisky và Grain Whisky, có hương vị dễ uống, giá cả phải chăng hơn.
  • Single Malt Whisky: Được làm từ 100% lúa mạch mạch nha được ủ trong thùng gỗ sồi riêng biệt, có hương vị phức tạp, tinh tế và thể hiện rõ ràng đặc trưng của từng nhà máy chưng cất.
  • Grain Whisky: Được làm từ các loại ngũ cốc khác ngoài lúa mạch mạch nha như ngô, lúa mì, bắp, thường được sử dụng để pha trộn Blended Whisky.

Một số thương hiệu Rượu Whisky Nhật Bản nổi tiếng

Suntory

  • Giới thiệu: Là nhà sản xuất Whisky lâu đời nhất Nhật Bản, được thành lập vào năm 1899 bởi Masataka Taketsuru, “cha đẻ của Whisky Nhật Bản”. Suntory sở hữu 3 nhà máy chưng cất: Yamazaki, Hakushu và Chita, mỗi nhà máy đều có phong cách sản xuất riêng biệt.
  • Đặc điểm nổi bật:
    • Yamazaki: Nhà máy chưng cất lâu đời nhất Nhật Bản, nổi tiếng với các loại Single Malt Whisky tinh tế, phức tạp, sử dụng nhiều loại thùng gỗ khác nhau để ủ rượu.
    • Hakushu: Nằm ở vùng núi Alps Nhật Bản, sử dụng nguồn nước tinh khiết từ tuyết tan và khí hậu mát mẻ để tạo ra các loại Single Malt Whisky có hương vị tươi mát, thanh tao với hương hoa cỏ và trái cây.
    • Chita: Nổi tiếng với các loại Grain Whisky chất lượng cao, được sử dụng để pha trộn Blended Whisky Suntory.
    • Sản phẩm nổi tiếng: Hibiki, Yamazaki 12 Years, Hakushu 12 Years, The Chita Single Malt.

Nikka

rượu whisky nhật

  • Giới thiệu: Được thành lập vào năm 1934 bởi Masataka Taketsuru sau khi ông rời Suntory. Nikka sở hữu 2 nhà máy chưng cất: Miyagikyo và Yoichi, mỗi nhà máy đều có phong cách sản xuất riêng biệt.
  • Đặc điểm nổi bật:
    • Miyagikyo: Nổi tiếng với các loại Single Malt Whisky có hương vị đậm đà, mạnh mẽ với hương khói than bùn đặc trưng.
    • Yoichi: Nằm ở Hokkaido, sử dụng nguồn nước than bùn để tạo ra các loại Single Malt Whisky có hương vị khói nồng nàn, phức tạp.
    • Sản phẩm nổi tiếng: From The Barrel, Nikka 12 Years, Taketsuru 17 Years.

Chichibu

rượu whisky nhật

  • Giới thiệu: Nhà máy chưng cất trẻ tuổi được thành lập vào năm 2005, nổi tiếng với sự sáng tạo và phá cách trong sản xuất Whisky. Chichibu sử dụng nhiều loại thùng gỗ khác nhau để ủ rượu, bao gồm cả thùng gỗ Mizunara quý hiếm của Nhật Bản.
  • Đặc điểm nổi bật:
    • Sử dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau: Ngoài lúa mạch mạch nha, Chichibu còn sử dụng các loại ngũ cốc khác như ngô, lúa mì, yến mạch để tạo ra các loại Whisky độc đáo.
    • Ủ rượu trong thùng gỗ Mizunara: Mizunara là loại gỗ sồi Nhật Bản quý hiếm, mang đến cho Whisky hương vị đặc trưng với mùi thơm của gỗ đàn hương, quế và gừng.
    • Sản phẩm nổi tiếng: Iwai Tradition, Chichibu The Peated, Chichibu Mizunara Single Malt.

Mars

rượu whisky nhật

  • Giới thiệu: Được thành lập vào năm 1949, Mars nổi tiếng với dòng Komagatake, sử dụng nguồn nước khoáng tinh khiết từ núi Phú Sĩ.
  • Đặc điểm nổi bật:
    • Sử dụng nước khoáng tinh khiết từ núi Phú Sĩ: Nước khoáng tinh khiết góp phần tạo nên hương vị tinh tế, thanh tao cho Whisky Mars.
    • Ủ rượu trong thùng gỗ Sherry: Sherry là loại rượu vang tăng cường được sử dụng để ủ rượu, mang đến cho Whisky Mars hương vị trái cây khô, gia vị và mật ong.
    • Sản phẩm nổi tiếng: Komagatake Sherry Cask, Komagatake Peated, Komagatake Mizunara Cask.

Hatozaki

rượu whisky nhật

  • Giới thiệu: Nhà máy chưng cất thủ công duy nhất ở Nhật Bản, được thành lập vào năm 2008. Hatozaki sản xuất Whisky với số lượng hạn chế, tập trung vào chất lượng và hương vị độc đáo.
  • Đặc điểm nổi bật:
    • Sản xuất thủ công: Mọi quy trình sản xuất Whisky tại Hatozaki đều được thực hiện thủ công, đảm bảo chất lượng cao và hương vị độc đáo.
    • Sử dụng nhiều loại thùng gỗ khác nhau: Hatozaki sử dụng nhiều loại thùng gỗ khác nhau để ủ rượu, bao gồm cả thùng gỗ Mizunara quý hiếm của Nhật Bản.
    • Sản phẩm nổi tiếng: Hatozaki Single Malt Whisky, Hatozaki Peated Single Malt Whisky.

Cách thưởng thức Rượu Whisky Nhật Bản

  • Uống nguyên chất (neat): Đây là cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn hương vị và sự phức tạp của Whisky. Nên nhấp từng ngụm nhỏ, từ từ để cảm nhận từng tầng hương vị lan tỏa trong khoang miệng.
  • Pha loãng với nước (with water): Thêm một ít nước vào ly Whisky, tỷ lệ thường là 1 phần nước : 2 phần Whisky. Nước giúp mở ra các tầng hương vị ẩn sâu bên trong Whisky, làm giảm bớt nồng độ cồn và giúp Whisky dễ uống hơn.
  • Kết hợp với đá (on the rocks): Thêm đá viên vào ly Whisky. Đá giúp làm giảm bớt nồng độ cồn và mang đến cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Tuy nhiên, đá có thể làm loãng hương vị của Whisky, nên chỉ nên thêm một lượng đá vừa phải.
  • Pha chế cocktail: Sử dụng Whisky Nhật Bản làm nguyên liệu chính để pha chế các loại cocktail nổi tiếng như Old Fashioned, Manhattan, Whiskey Sour,…

Lựa chọn Rượu Whisky Nhật Bản phù hợp

  • Đối với những người thích thử nghiệm hương vị mới: Nên chọn Single Malt Whisky từ các nhà máy chưng cất khác nhau để cảm nhận sự đa dạng trong hương vị Whisky Nhật Bản.
  • Nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia về Whisky để lựa chọn loại Whisky phù hợp nhất với sở thích của mình.

Một số lưu ý khi thưởng thức Rượu Whisky Nhật Bản

  • Uống có trách nhiệm: Không nên lạm dụng rượu bia vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Bảo quản rượu đúng cách: Nên bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
  • Sử dụng ly phù hợp: Nên sử dụng ly Tulip hoặc Glencairn để thưởng thức Whisky vì những loại ly này giúp tập trung hương vị của rượu.

Kết luận

Rượu Whisky Nhật Bản là một thức uống tinh túy với hương vị độc đáo và sự pha trộn hài hòa giữa truyền thống phương Đông và công nghệ hiện đại phương Tây. Hành trình khám phá các loại Whisky Nhật Bản sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và giúp bạn hiểu biết thêm về văn hóa và tinh hoa của thức uống này. Hãy thử nghiệm và lựa chọn cho mình loại Whisky Nhật Bản yêu thích để tận hưởng hương vị tinh túy và cảm nhận sự tinh tế trong từng ly rượu.

Are you over 18?