Giải Đáp Thắc Mắc Rượu Blended Scotch Whisky Giá Bao Nhiêu

Giới thiệu về Rượu Blended Scotch Whisky

Nổi tiếng với hương vị dễ uống, giá cả phải chăng và sự đa dạng phong phú, Rượu Blended Scotch Whisky (Rượu Whisky Pha Trộn Scotland) đã chinh phục thị trường rượu Whisky toàn cầu và trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người thưởng thức. Là “đại diện” tiêu biểu cho dòng Scotch Whisky, Blended Scotch Whisky mang đến trải nghiệm thú vị về hương vị và văn hóa rượu Whisky Scotland.

Đặc điểm nổi bật của Rượu Blended Scotch Whisky

• Pha trộn độc đáo: Blended Scotch Whisky được pha trộn từ nhiều loại Single Malt Whisky (Rượu Whisky Mạch Nha Nguyên Chất) và Grain Whisky (Rượu Whisky Ngũ Cốc) theo tỷ lệ nhất định, tạo nên hương vị đa dạng và phức tạp.
• Hương vị dễ uống: Blended Scotch Whisky thường có hương vị dễ uống, êm dịu với sự kết hợp hài hòa giữa hương trái cây, hoa cỏ, gia vị, gỗ sồi và khói nhẹ.
• Giá cả phải chăng: So với Single Malt Whisky, Blended Scotch Whisky có giá thành rẻ hơn, phù hợp với túi tiền của nhiều người thưởng thức.
• Tính phổ biến: Blended Scotch Whisky là loại Whisky phổ biến nhất trên thế giới, chiếm hơn 90% sản lượng Scotch Whisky.

Quy trình sản xuất Rượu Blended Scotch Whisky

Lựa chọn nguyên liệu

Mạch nha: Mạch nha được sử dụng để sản xuất Single Malt Whisky, thường là loại mạch nha hai hàng (barley) cho hương vị đậm đà hơn. Mạch nha được thu hoạch, phơi khô và sấy bằng than bùn hoặc than đá để tạo nên hương vị khói đặc trưng cho Scotch Whisky.

Ngũ cốc: Ngũ cốc như ngô, lúa mì, bắp được sử dụng để sản xuất Grain Whisky. Ngũ cốc được xay nhuyễn và nấu chín để tạo thành wort (nước mạch nha lên men).

Sấy mạch nha

Sấy mạch nha là một giai đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất Rượu Blended Scotch Whisky, ảnh hưởng đến hương vị, màu sắc và đặc tính của rượu. Quá trình sấy mạch nha được thực hiện bằng cách đốt than bùn hoặc than đá trong lò sấy truyền thống. Khói từ than bùn hoặc than đá sẽ thẩm thấu vào hạt mạch nha, tạo ra hương vị khói đặc trưng cho Scotch Whisky.

Mức độ khói của Rượu Blended Scotch Whisky phụ thuộc vào nhiều yếu tố:

• Loại than bùn hoặc than đá được sử dụng: Than bùn từ các vùng ven biển thường có hàm lượng than bùn cao hơn, tạo ra hương vị khói mạnh mẽ hơn.
• Thời gian sấy: Mạch nha được sấy trong thời gian càng lâu, hương vị khói càng đậm đà.
• Nhiệt độ sấy: Nhiệt độ sấy cao hơn sẽ tạo ra hương vị khói cháy hơn.
• Độ ẩm của mạch nha: Mạch nha có độ ẩm cao hơn sẽ dễ dàng hấp thụ khói hơn.

Ngoài ra, một số nhà máy chưng cất còn sử dụng các phương pháp sấy mạch nha khác nhau để tạo ra hương vị độc đáo cho Rượu Blended Scotch Whisky của họ.

Dưới đây là một số phương pháp sấy mạch nha phổ biến:

• Sấy bằng than bùn: Đây là phương pháp sấy truyền thống nhất, sử dụng than bùn cắt lát để đốt lửa. Phương pháp này tạo ra hương vị khói mạnh mẽ, đậm đà.
• Sấy bằng than đá: Phương pháp này sử dụng than đá thay cho than bùn. Than đá tạo ra hương vị khói nhẹ nhàng, tinh tế hơn.
• Sấy bằng khí đốt: Phương pháp này sử dụng khí đốt để đốt lửa. Phương pháp này tạo ra hương vị khói ít hơn so với các phương pháp khác.
• Sấy bằng điện: Phương pháp này sử dụng điện để tạo nhiệt. Phương pháp này tạo ra hương vị khói tinh tế, thanh tao.

Nghiền mạch nha

Đây là giai đoạn quan trọng trong quy trình sản xuất Rượu Blended Scotch Whisky, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu. Quá trình nghiền mạch nha được thực hiện theo các bước sau:

• Phơi khô mạch nha: Mạch nha được phơi khô tự nhiên hoặc bằng máy sấy để giảm độ ẩm xuống còn khoảng 8%. Quá trình phơi khô giúp phát triển các enzym cần thiết cho quá trình lên men.
• Làm sạch mạch nha: Mạch nha được loại bỏ bụi bẩn, tạp chất trước khi nghiền.
• Nghiền thô: Mạch nha được nghiền thô thành những hạt nhỏ bằng máy nghiền đá hoặc máy nghiền cán.
• Nghiền mịn: Mạch nha được nghiền mịn thành bột mịn bằng máy nghiền bi hoặc máy nghiền đĩa.
• Điều chỉnh độ mịn: Độ mịn của bột mạch nha được điều chỉnh theo yêu cầu của từng nhà máy chưng cất. Bột mạch nha quá mịn có thể gây tắc nghẽn trong quá trình lên men, trong khi bột mạch nha quá thô có thể làm giảm hiệu quả chiết xuất đường.

Loại máy nghiền và độ mịn của bột mạch nha ảnh hưởng đến hương vị của Rượu Blended Scotch Whisky:

• Máy nghiền đá: Tạo ra bột mạch nha có độ mịn đồng đều, giúp chiết xuất đường hiệu quả và tạo ra hương vị nhẹ nhàng, tinh tế.
• Máy nghiền cán: Tạo ra bột mạch nha có độ mịn không đồng đều, giúp chiết xuất nhiều hương vị hơn và tạo ra hương vị đậm đà, mạnh mẽ.
• Bột mạch nha mịn: Tạo ra Rượu Blended Scotch Whisky có hương vị nhẹ nhàng, thanh tao.
• Bột mạch nha thô: Tạo ra Rượu Blended Scotch Whisky có hương vị đậm đà, mạnh mẽ.

Lên men

Bột mạch nha được trộn với nước ấm và men để lên men. Quá trình lên men này sẽ chuyển hóa đường trong mạch nha thành cồn.

Nhiệt độ và thời gian lên men ảnh hưởng đến hương vị của Whisky. Hầu hết các nhà máy chưng cất Scotch Whisky đều sử dụng các thùng lên men bằng gỗ để tạo ra hương vị phức tạp hơn.

Chưng cất

• Wort được chưng cất hai lần trong các nồi đồng tĩnh để tách cồn khỏi các tạp chất.
• Lần chưng cất đầu tiên tạo ra “low wines” (rượu nồng độ thấp) có nồng độ cồn khoảng 20%.
• Lần chưng cất thứ hai tạo ra “spirit” (rượu nồng độ cao) có nồng độ cồn khoảng 60-70%.

Pha trộn

• Pha trộn là giai đoạn quan trọng nhất trong quy trình sản xuất Rượu Blended Scotch Whisky, quyết định hương vị và chất lượng của rượu. Quá trình pha trộn được thực hiện bởi các chuyên gia pha trộn (Master Blender) có nhiều năm kinh nghiệm và kỹ năng.

  Master Blender sẽ lựa chọn các loại Single Malt Whisky và Grain Whisky từ nhiều nhà máy chưng cất khác nhau để pha trộn theo tỷ lệ nhất định. Tỷ lệ pha trộn là bí quyết độc quyền của mỗi nhà sản xuất Whisky, tạo nên hương vị đặc trưng cho từng thương hiệu.

  Dưới đây là một số yếu tố ảnh hưởng đến tỷ lệ pha trộn:

  • Loại Single Malt Whisky: Single Malt Whisky được sản xuất từ các loại ngũ cốc khác nhau, tạo ra hương vị đa dạng. Master Blender sẽ lựa chọn Single Malt Whisky có hương vị phù hợp để pha trộn với nhau.
  • Tuổi rượu: Tuổi rượu Single Malt Whisky ảnh hưởng đến hương vị và độ mịn của rượu. Master Blender sẽ lựa chọn Single Malt Whisky có độ tuổi phù hợp để pha trộn với nhau.
  • Phương pháp ủ rượu: Phương pháp ủ rượu Single Malt Whisky ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của rượu. Master Blender sẽ lựa chọn Single Malt Whisky được ủ trong các thùng gỗ sồi khác nhau để pha trộn với nhau.
  • Hương vị mong muốn: Master Blender sẽ pha trộn các loại Single Malt Whisky và Grain Whisky theo tỷ lệ phù hợp để tạo ra hương vị mong muốn cho Rượu Blended Scotch Whisky.

  Quá trình pha trộn được thực hiện trong các thùng gỗ sồi lớn gọi là thùng “vatting”. Single Malt Whisky và Grain Whisky được bơm vào thùng vatting và trộn đều với nhau. Sau đó, hỗn hợp pha trộn được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 3 năm để phát triển hương vị và màu sắc.

  Master Blender sẽ nếm thử Rượu Blended Scotch Whisky nhiều lần trong quá trình ủ rượu để đảm bảo rằng hương vị đạt được như mong muốn. Khi rượu đã đạt đến độ trưởng thành hoàn hảo, Master Blender sẽ cho đóng chai và dán nhãn.

• Blended Scotch Whisky được ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất 3 năm, giúp phát triển hương vị và màu sắc.
• Loại gỗ sồi, thời gian ủ và phương pháp ủ rượu ảnh hưởng đến hương vị của Whisky.
• Một số Blended Scotch Whisky được ủ trong nhiều loại thùng gỗ sồi khác nhau để tạo ra hương vị phức tạp hơn.

Lọc và đóng chai

• Blended Scotch Whisky được lọc để loại bỏ cặn và tạp chất.
• Sau đó, rượu được pha loãng với nước cất để đạt được nồng độ cồn mong muốn.
• Cuối cùng, rượu được đóng chai và dán nhãn.

Một số thương hiệu Rượu Blended Scotch Whisky nổi tiếng 

• Famous Grouse: Blended Scotch Whisky phổ biến tại Anh với hương vị cân bằng, dễ uống.
• Grant’s: Nổi tiếng với hương vị êm dịu, dễ uống và giá cả phải chăng.
• Dewar’s: Nổi tiếng với hương vị khói nhẹ và phong cách hiện đại.
• Black & White: Nổi tiếng với hương vị trái cây tươi và gia vị ấm áp.
• Teacher’s: Nổi tiếng với hương vị êm dịu, cân bằng và giá cả phải chăng.

Giá thành Rượu Blended Scotch Whisky

Giá thành của Rượu Blended Scotch Whisky phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thương hiệu, tuổi rượu, nồng độ cồn và dung tích.

• Phân khúc bình dân: Dòng Blended Scotch Whisky giá rẻ có giá dao động từ 400.000 VNĐ đến 1.000.000 VNĐ cho chai 700ml, thích hợp cho những người mới bắt đầu hoặc sử dụng trong các bữa tiệc.
• Phân khúc tầm trung: Dòng Blended Scotch Whisky tầm trung có giá từ 1.000.000 VNĐ đến 2.500.000 VNĐ cho chai 700ml, mang đến hương vị phức tạp hơn và trải nghiệm thưởng thức cao cấp hơn.
• Phân khúc cao cấp: Dòng Blended Scotch Whisky cao cấp có giá từ 2.500.000 VNĐ trở lên cho chai 700ml, sở hữu hương vị tinh tế, độc đáo và được ưa chuộng bởi những người sành rượu.

Mẹo thưởng thức Rượu Blended Scotch Whisky

• Uống nguyên chất (neat): Đây là cách tốt nhất để cảm nhận trọn vẹn hương vị của Rượu Blended Scotch Whisky. Nên nhấp từng ngụm nhỏ, từ từ để cảm nhận từng tầng hương vị lan tỏa trong khoang miệng.
• Pha loãng với nước (with water): Thêm một ít nước vào ly rượu, tỷ lệ thường là 1 phần nước : 2 phần rượu. Nước giúp mở ra các tầng hương vị ẩn sâu bên trong rượu, làm giảm bớt nồng độ cồn và giúp rượu dễ uống hơn.
• Kết hợp với đá (on the rocks): Thêm đá viên vào ly rượu. Đá giúp làm giảm bớt nồng độ cồn và mang đến cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Tuy nhiên, đá có thể làm loãng hương vị của rượu, nên chỉ nên thêm một lượng đá vừa phải.
• Pha chế cocktail: Sử dụng Rượu Blended Scotch Whisky làm nguyên liệu chính để pha chế các loại cocktail nổi tiếng như Old Fashioned, Manhattan, Whiskey Sour,…

Lựa chọn Rượu Blended Scotch Whisky phù hợp

Lựa chọn Rượu Blended Scotch Whisky phù hợp phụ thuộc vào sở thích cá nhân về hương vị, giá cả và thương hiệu.

• Đối với những người mới bắt đầu: Nên chọn dòng Blended Scotch Whisky giá rẻ hoặc tầm trung với hương vị dễ uống như Johnnie Walker Red Label, Ballantine’s Finest, Chivas Regal 12 Years Old,…
• Đối với những người yêu thích hương vị phức tạp hơn: Nên chọn dòng Blended Scotch Whisky tầm trung hoặc cao cấp như Johnnie Walker Black Label, Ballantine’s 17 Years Old, Chivas Regal 18 Years Old,…
• Đối với những người thích thử nghiệm hương vị mới: Nên chọn Blended Scotch Whisky từ các thương hiệu khác nhau hoặc các phiên bản giới hạn để khám phá sự đa dạng trong hương vị.

Kết luận

Rượu Blended Scotch Whisky là một thức uống tinh túy với hương vị đa dạng, giá cả phải chăng và phù hợp với nhiều người thưởng thức. Hành trình khám phá các loại Blended Scotch Whisky sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và giúp bạn hiểu biết thêm về văn hóa rượu Whisky Scotland. Hãy thử nghiệm và lựa chọn cho mình loại Rượu Blended Scotch Whisky yêu thích để tận hưởng hương vị tinh tế và cảm nhận sự tinh hoa trong từng ly rượu.