Tuy bourbon và rye whiskey thường là tâm điểm trong thế giới whiskey Mỹ, nhưng wheat whiskey đang âm thầm khẳng định vị thế và thu hút sự chú ý của giới mộ điệu.
Được biết đến với kết cấu mềm mại, êm dịu cùng vị ngọt tinh tế, whisky lúa mì Mỹ từ lâu đã bị lu mờ trước sự nổi trội của bourbon và rye whiskey. Tuy nhiên, dòng whisky này đang dần khẳng định bản sắc riêng, mang đến trải nghiệm thưởng thức vừa dễ chịu vừa phức tạp, chinh phục những người sành rượu khó tính nhất.
Giải thưởng Whisky Thế giới 2024 đã ghi nhận sự trỗi dậy mạnh mẽ của whisky lúa mì Mỹ, vinh danh những chai xuất sắc đến từ các nhà chưng cất khắp đất nước. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá những tuyệt phẩm whisky lúa mì đã chinh phục giải thưởng danh giá, đồng thời hé lộ những câu chuyện thú vị đằng sau mỗi chai rượu. Dù là người am hiểu hay muốn trải nghiệm hương vị mới, bạn chắc chắn sẽ bị hấp dẫn bởi những đại diện xuất sắc nhất của whisky lúa mì Mỹ năm 2024.
Bainbridge Battle Point Two Islands Islay Cask
Huy chương: Đồng
Loại Whisky: Wheat
Tasting note: Hạt rang, Creosote, khói biển, quả hạch, da thuộc, lúa mì, khói than bùn
Nhà máy chưng cất Bainbridge, nằm trên đảo Bainbridge thơ mộng phía Tây Seattle, đã không ít lần được vinh danh trong các bài viết về giải thưởng của tôi. Và xin bật mí trước, “ngôi sao đang lên” này sẽ còn xuất hiện thêm hai lần nữa trong danh sách này! Nổi tiếng với tinh thần thủ công và sáng tạo, Bainbridge luôn tìm tòi những phương pháp mới để chưng cất các loại rượu mạnh hữu cơ đặc sắc.
Chai whisky lúa mì “Bainbridge Battle Point Two Islands Islay Cask” là một minh chứng rõ nét cho tinh thần đổi mới này. Ban đầu, nó được chưng cất từ 100% lúa mì trắng hữu cơ theo công thức của “Battle Point Organic Wheat Whiskey” – dòng whisky hàng đầu của Bainbridge. Sau ít nhất 6 năm ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ, whisky được “du lịch” sang bờ biển Islay của Scotland để “hoàn thiện” trong những thùng ủ whisky than bùn trong khoảng 6-12 tháng.
Kết quả là một chai whisky lúa mì độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt êm dịu đặc trưng của Bainbridge và hương khói than bùn mạnh mẽ của Islay. Thêm vào đó, sự “giao thoa” giữa hai vùng đất còn mang đến cho whisky một “lớp áo” hương biển mặn mòi, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đầy thú vị.
Bernheim Original Kentucky Straight Wheat Whiskey
Huy chương: Bạc
Loại Whisky: Wheat
Tasting note: Ngọt ngào, vanilla, mật ong, kẹo bơ cứng, quả mọng, gia vị, gỗ sồi nướng
Bernheim Original Kentucky Straight Wheat Whiskey là đứa con tinh thần của nhà máy chưng cất Heaven Hill danh tiếng – nơi đã hai năm liền được vinh danh là “Nhà chưng cất của năm” (2023-2024). Heaven Hill cũng chính là “cha đẻ” của nhiều thương hiệu whisky đình đám như Old Fitzgerald, Rittenhouse Rye và Elijah Craig.
Cái tên Bernheim được lấy cảm hứng từ nhà máy chưng cất lịch sử tại Louisville, nay thuộc sở hữu của Heaven Hill. Chai whisky này được chưng cất theo công thức truyền thống với 51% lúa mì, 37 ngô và 12% lúa mạch mạch nha. Sau đó, nó được ủ trong 7 năm tại những nhà kho mở trước khi được đóng chai ở nồng độ 45%.
Được giới sành whisky đánh giá cao và từng đoạt nhiều giải thưởng, Bernheim Original sở hữu mức giá “mềm” đáng kinh ngạc. Đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bộ sưu tập whisky của bạn.
Bainbridge Battle Point Two Islands Hokkaido Mizunara Cask
Huy chương: Vàng
Loại Whisky: Wheat
Tasting note: Gia vị nướng, mật ong, gỗ sồi Mizunara, trái cây nhiệt đới, quế, nhục đậu khấu, dừa nướng, kẹo dẻo, gỗ trầm
Sau chuyến “du ngoạn” đến Islay của Scotland, Bainbridge tiếp tục hành trình khám phá hương vị với phiên bản Two Islands thứ hai, lần này với điểm đến là xứ sở hoa anh đào.
Vẫn bắt đầu từ công thức whisky lúa mì hàng đầu của Bainbridge, “Battle Point Two Islands Hokkaido Cask” được ủ trong ít nhất 6 năm trước khi được chuyển sang những thùng gỗ sồi Mizunara đặc biệt trong vòng 8-12 tháng.
Gỗ sồi Mizunara, “báu vật” của Nhật Bản, là loại gỗ quý hiếm được giới sành whisky săn đón. Với thời gian sinh trưởng lên đến 150-200 năm, Mizunara mang đến cho whisky những nốt hương độc đáo của gỗ đàn hương và hương trầm.
Chính lớp hoàn thiện Mizunara đặc biệt này đã góp phần tạo nên sự khan hiếm và giá trị cho “Battle Point Two Islands Hokkaido Cask”, biến nó trở thành một “viên ngọc quý” trong thế giới whisky.
Lone Elm Whiskey Single Barrel Texas Straight Wheat Whiskey
Huy chương: Vàng
Loại Whisky: Wheat
Tasting note: Cây chi khúc khắc, mật mía, đường nâu, quả anh đào đen, quả hạch, nho khô, ca cao, gỗ sồi, vani, da thuộc, gia vị
Lone Elm, chai whisky được các giám khảo Giải thưởng Whisky Thế giới 2024 đặc biệt yêu thích, chính là minh chứng cho sự mượt mà tuyệt vời của whisky lúa mì. Được chưng cất từ 90% lúa mì đỏ mềm mùa đông Texas và 10% lúa mạch mạch nha, Lone Elm mang đến trải nghiệm thưởng thức êm ái và dễ chịu.
Đặc biệt hơn, Lone Elm được đóng chai ở nồng độ nguyên thùng sau 4 năm ủ. Mặc dù nồng độ cồn có thể dao động quanh mức 60%, nhưng nhà sản xuất Five Points Distilling tự tin khẳng định rằng Lone Elm Single Barrel Texas Straight Wheat Whiskey vẫn “dễ uống và dễ tiếp cận” với tất cả mọi người.
Five Points Distilling, nổi tiếng vớ quy trìn sản xuất thủ công tại Texas, đã thổi hồn vào Lone Elm sự tinh tế và chất lượng vượt trội.
Về DangTau
DangTau là chuyên gia và đại sứ Whisky quốc tế, sáng lập DangTau Whisky. Với hơn một thập kỷ trải nghiệm toàn cầu, anh mang đến những kiến thức sâu sắc và niềm đam mê Whisky, kết nối cộng đồng yêu rượu tại Việt Nam.