Whisky Ireland
Whisky Ireland
Irish Whiskey, niềm tự hào của Ireland có một lịch sử lâu đời và phong phú. Rượu Whiskey của Ireland bắt nguồn từ thế kỷ 12, khi các tu sĩ Ireland học được kỹ thuật chưng cất từ những chuyến hành hương tới Trung Đông.
Ban đầu, công nghệ chưng cất này được sử dụng để sản xuất các loại thuốc chữa bệnh mà người Ireland thời đó hay gọi là “uisce beatha” – có nghĩa là “nước của sự sống” nhưng sau đó được cải tiến để tạo ra thức uống với hương vị tinh tế hơn, có nhiều nồng độ cồn hơn.
Giai đoạn phát triển của Irish Whiskey bắt đầu từ thế kỷ 19, khi ngành công nghiệp này phát triển mạnh mẽ, với hàng trăm nhà máy chưng cất mọc lên trên khắp đất nước.
Loại rượu Whisky của Ireland không chỉ được yêu thích trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là Anh và Mỹ.
Đến đầu thế kỷ 20 thì Irish Whiskey rơi vào giai đoạn khó khăn do chiến tranh, suy thoái kinh tế cộng thêm sự trỗi dậy của Scotch Whisky (tới từ Scotland). Chưa kể ở Mỹ – đất nước nhập rất nhiều Whiskey của Ireland cũng ban hành lệnh cấm rượu.
Nhưng sau gần 1 thế kỷ với nhiều biến động, Irish Whiskey đã trở lại bản đồ Whisky thế giới một cách mạnh mẽ, cạnh tranh sòng phẳng với các dòng rượu khác như Scotch, Whiskey Mỹ, Whisky Nhật Bản,…
Khi nhắc tới rượu Whiskey Ireland là nhắc tới vị rượu êm dịu, mượt mà, thường ít mùi khói hơn so với Scotch Whisky. Điều này là do quá trình mạch nha hóa không sử dụng than bùn kết hợp với quá trình chưng cất, ủ rượu qua ba lần thùng gỗ cũng góp phần tạo nên sự êm dịu đặc trưng này.
Single Malt Irish Whiskey, được chế tác từ 100% lúa mạch mạch nha tại một nhà máy chưng cất duy nhất, mang đến một hương vị phong phú và phức tạp.
Những giọt rượu làm từ mạch nha này thường thơm hương trái cây, mật ong, vani và nguyên/hương liệu khác hòa quyện với nhau tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đầy tinh tế.
Để làm nên những hương vị đặc biệt của riêng mình, Single Malt Irish được các nghệ nhân làm rượu kết hợp các kỹ thuật cao từ khâu chọn lọc, xử lý chất lượng lúa mạch, nguồn nước tinh khiết, quá trình lên men đặc biệt, cho đến việc đưa rượu vào ủ trong thùng gỗ sồi cao cấp rồi tính toán thời gian ủ lý tưởng.
Một số chai rượu tiêu biểu cho dòng rượu này có thể kể tới như:
Single Pot Still Whiskey là dòng whiskey đặc trưng và độc quyền của Ireland, với nguyên liệu gồm cả malted barley (mạch nha đã nảy mầm) và unmalted barley (mạch nha chưa nảy mầm).
Đây là loại Whiskey Ireland vẫn được chưng cất bằng nồi đồng truyền thống và chỉ sản xuất tại Ireland với những bí quyết riêng biệt mà chỉ có các nghệ nhân ở đây sở hữu.
Single Pot Still Whiskey thường có hương vị đậm đà, chút cay nhẹ và hậu vị êm dịu. Hương vị của dòng rượu này hình thành từ sự kết hợp giữa malted và unmalted barley, hoàn thiện một cách hoàn hảo hơn khi ủ trong thùng gỗ Sherry hoặc các thùng gỗ sồi Mỹ.
Một số brand tiêu biểu có dòng rượu Single Pot Still Whiskey:
Grain Whiskey có thành phần chính từ các loại ngũ cốc như lúa mì hoặc ngô, thường vị nhẹ nhàng và dễ uống hơn so với các loại whiskey khác.
Vị rượu của Grain Irish Whiskey được nhiều chuyên gia, người đánh giá có cảm giác uống thanh thoát, thêm chút hương ngọt ngào của vani, caramel và một chút mùi gỗ sồi.
Vì không quá phức tạp trong hương vị, Grain Whiskey thường được dùng để pha chế và pha trộn trong các loại Blended Whiskey nhằm mang tới sự mới mẻ và linh hoạt, cân bằng hương vị hơn. Loại Irish whiskey này thích hợp cho những ai thích một thức uống nhẹ nhàng nhưng vẫn tinh tế.
Một số dòng Grain Whiskey của Ireland tiêu biểu như:
Blended Whiskey của Ireland là dòng rượu được pha trộn giữa các loại whiskey khác nhau như Single Malt, Single Pot Still, và Grain Whiskey để tạo nên sự phong phú về các loại rượu khác nhau.
Đây là dòng whiskey phổ biến nhất tại Ireland và được yêu thích rộng rãi trên toàn thế giới. So với các thương hiệu khác cùng dòng, Irish Blended Whiskey thường nổi bật với độ êm dịu và hương vị dễ chịu, không quá nồng nàn và phức tạp, dễ dàng thưởng thức trong mọi dịp.
Một vài cái tên tiêu biểu đại diện cho dòng rượu này của Ireland có thể kể tới như:
Jameson là thương hiệu Irish Whiskey nổi tiếng nhất thế giới xuất xứ từ Dublin, Ireland khởi nguồn từ năm 1780.
Với hơn 200 năm kinh nghiệm trong sản xuất Whiskey, sản phẩm của Jameson đã gần như chiếm trọn lòng tin của hầu hết người thưởng thức Whiskey trên toàn thế giới nói chung.
Jameson nổi tiếng nhất với dòng rượu Blended whiskey được các chuyên gia đánh giá là có hương vị êm dịu, dễ uống, thơm mùi của trái cây, vani và nhiều hương liệu khác hòa quyện lại.
Bí quyết đằng sau sự êm dịu đặc trưng đó của trong dòng rượu Whiskey của Jameson chính là quy trình sản xuất và những nghệ nhân tận tâm trong quá trình tạo ra những giọt rượu ngon.
Các dòng rượu tiêu biểu của Jameson:
Tullamore D.E.W., xuất xứ từ hạt Offaly, Ireland, là thương hiệu blended Irish whiskey danh tiếng, được ưa chuộng trên toàn cầu nhờ hương vị mượt mà và cân bằng.
Thành lập từ năm 1829, Tullamore D.E.W. ngày càng nổi danh với dòng rượu Blended Whiskey kết hợp tinh tế giữa ba loại whiskey đặc trưng.
Grain whiskey mang vị ngọt nhẹ, Malt whiskey tạo nên hương trái cây và Pot Still whiskey thêm vị cay ấm áp.
Với quy trình chưng cất ba lần và sử dụng ba loại ngũ cốc, Tullamore D.E.W. mang lại hương vị phức tạp nhưng dễ tiếp cận.
Rượu được ủ một trong ba hoặc thậm chí là ủ qua 3 lần loại thùng: thùng gỗ sồi truyền thống, thùng bourbon và thùng sherry trong nhiều năm, tạo chiều sâu và sự cân bằng hoàn hảo cho whiskey của thương hiệu này.
Redbreast là thương hiệu Single Pot Still Whiskey nổi tiếng nhất của Ireland khởi nguồn từ những năm 1880 tại London (chứ không phải Ireland).
Dòng rượu Single Pot Still Whiskey của Redbreast nổi bật ở hương vị phức tạp, đậm đà và hậu vị nồng nàn.
Cùng với cách thức ủ trong các thùng gỗ đã từng chứa sherry hoặc chứa bourbon (một loại Whiskey của Mỹ) đã giúp hương vị đặc trưng từ trái cây khô, gia vị và chút ngọt ngào trở nên hoàn thiện hơn cả.
Một số dòng rượu Whiskey tiêu biểu của Redbreast có thể kể tới như:
Lost Irish là thương hiệu Whiskey mới ra mắt vào năm 2020. Tuy tuổi đời còn trẻ nhưng Lost Irish lại nổi bật với các loại whiskey độc đáo, kết hợp các phong cách sản xuất từ nhiều vùng, nhiều quốc gia trên thế giới.
Các chai rượu Whiskey của Lost Irish được đánh giá cao về sự sáng tạo, hương vị độc đáo, không giống hoàn toàn với bất kỳ một dòng rượu Whiskey/Whisky ở bất cứ đâu.
Thay vào đấy, các chai rượu Whiskey của nhà Lost Irish còn sở hữu nhiều hương vị tới từ nhiều loại Whisky khác trên thế giới như Bourbon của Mỹ, Whisky Nhật Bản, rượu Sherry phù hợp cho những ai muốn khám phá các hương vị mới mẻ trong thế giới whiskey.
Bushmills – thương hiệu chưng cất và ủ rượu Whiskey lâu đời nhất tại Ireland với lịch sử hình thành và phát triển hơn 230 năm.
Tọa lạc tại vùng hạt Antrim, Bắc Ireland, nằm gần con sông Bush nên có thể nói Bushmills được thiên nhiên ưu đãi với nguồn nước tự nhiên từ con sông này để làm rượu.
Bushmills đặc biệt nổi danh nhờ dòng single malt whiskey chất lượng cao của mình. Bushmills 10 Year Old Single Malt là một ví dụ tiêu biểu, được ủ trong thùng bourbon và sherry, tạo ra một hương vị phức tạp với các nốt hương của mật ong, vani và trái cây.
Các dòng single malt cao cấp hơn như Bushmills 16 Year Old và Bushmills 21 Year Old cũng là những biểu tượng của thương hiệu này khi thể hiện sự tinh tế và phức tạp trong hương vị của Irish Single Malt Whiskey.
Quá trình sản xuất Irish Whiskey là một nghệ thuật tinh tế, kết hợp giữa truyền thống lâu đời và công nghệ hiện đại. Dưới đây là tổng quan về các bước chính trong quá trình sản xuất:
Để thưởng thức Irish Whiskey một cách trọn vẹn nhất, có một số điểm cần lưu ý:
DangTau Whisky tự hào là thương hiệu uy tín hàng đầu tại Việt Nam chuyên về các dòng rượu Whisky, bao gồm cả Irish Whiskey tới từ Ireland.
Đến với DangTau, bạn sẽ được thoải mái thưởng thức các dòng rượu Whiskey thượng hạng có nguồn gốc từ Ireland. Đương nhiên là những chai rượu tại DangTau Whisky là những chai rượu được nhập chính hãng, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc rõ ràng.
Nếu bạn là người mới bắt đầu tìm hiểu về Whisky nói chung và Irish Whiskey nói riêng, sẽ có những chuyên gia hàng đầu về dòng rượu này của chúng tôi tư vấn giúp bạn để có thể chọn đúng loại rượu theo nhu cầu, sở thích của bạn.
Còn chần chờ gì mà không đến ngay với DangTau để sớm được nếm những giọt rượu tinh tế, cầm về đúng chai rượu mà mình mong muốn với giá cả phải chăng nhất mà vẫn yên tâm về chất lượng của rượu.
Thông tin về DangTau Whisky:
Địa chỉ: 31 Nguyễn Gia Thiều, phường Trần Hưng Đạo, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Website: https://dangtauwhisky.com
SĐT: 0909028686