Scotch Whisky
Whisky Islay
Scotch Whisky
Scotch Whisky
Whisky Islay
Whisky Islay
Scotch Whisky
Whisky Islay
Scotch Whisky
Old & Rare
Old & Rare
Old & Rare
Whisky Islay
Islay, hòn đảo phía Nam của quần đảo Inner Hebrides, Scotland, được mệnh danh là “Nữ hoàng Hebrides”, nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên hoang sơ với vị trí địa lý độc đáo, chỉ cách bờ biển Scotland khoảng 4 km.
Địa hình của Islay được đánh giá khá đẹp với những bãi biển tuyệt vời, những quả đồi núi hùng vĩ và nhiều đồng cỏ xanh mướt.
Khí hậu của Islay là khí hậu ôn đới hải dương, với những mùa hè mát mẻ và mùa đông ôn hòa. Nhiệt độ trung bình vào mùa hè thường dao động từ 15 đến 20 độ C, trong khi vào mùa đông, nhiệt độ có thể giảm xuống dưới 5 độ C.
Lượng mưa hàng năm khá cao, trung bình khoảng 1.500 mm, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các loại cây trồng và thảo nguyên cũng như luôn đảm bảo được nguồn nước sạch dùng để sản xuất whisky.
Đặc điểm và khí hậu như vậy, kết hợp với vị trí địa lý gần biển góp phần quan trọng trong sự hình thành hương vị đặc trưng của Whisky Islay với các nốt hương mặn mà và khói.
Ngành công nghiệp sản xuất Whisky tại Islay khởi xướng từ thế kỷ 16, khi các tu sĩ bắt đầu chưng cất rượu từ lúa mạch. Qua nhiều thế kỷ, ngành công nghiệp này đã phát triển mạnh mẽ, và Islay đã trở thành một trong những trung tâm sản xuất whisky hàng đầu của Scotland.
Ngày nay, hòn đảo này có 9 nhà máy chưng cất whisky, mỗi nhà máy đều có những đặc trưng riêng biệt, đóng góp vào sự đa dạng và phong phú của các loại whisky Islay.
Danh sách các nhà máy, xưởng chưng cất rượu tại vùng này:
Rượu Whisky Islay được biết đến với những đặc điểm hương vị và hương thơm đặc trưng của riêng vùng đất này.
Về mặt hương vị, Whisky Islay được đánh giá là có độ phức tạp tương đối trong hương vị của mình. Từ vị ngọt nhẹ nhàng của các loại trái cây cho đến vị mặn mà gợi nhớ đến biển cả và đất đai, tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên.
Đặc biệt, không thể bỏ qua thêm hương khói tạo nên sự đậm đà đặc trưng của các chai rượu. Điều này có được là nhờ vào việc sử dụng than bùn để sấy khô nguyên liệu đầu vào trong quá trình sản xuất giúp tạo ra hương khói đặc trưng.
Nếu bạn mới bắt đầu tìm hiểu về Whisky của vùng Islay này, lời khuyên cho bạn là hãy thử những chai whisky có nồng độ ppm thấp sẽ hợp lý.
Nâng cấp dần trải nghiệm với những chai whisky có độ ppm cao hơn, để cảm nhận được sự phong phú trong hương vị khói đặc trưng của Islay và cấu trúc whisky dày dặn hoặc chỉ đơn giản là muốn thử độ “nặng đô”.
Ardbeg, nằm trên bờ biển phía nam của đảo Islay, Scotland, được biết đến với việc sản xuất ra loại whisky single malt có hương vị khói than bùn mạnh mẽ nhất nhì thế giới. Được thành lập chính thức vào năm 1815, Ardbeg đã trải qua nhiều thăng trầm trong lịch sử, từ đỉnh cao vinh quang đến bờ vực phá sản, để rồi vươn lên mạnh mẽ và trở thành một trong những tên tuổi hàng đầu trong làng whisky hiện nay.
Ardbeg sử dụng than bùn với hàm lượng phenol cao để sấy khô mạch nha, tạo ra hương vị khói than bùn đặc trưng, mạnh mẽ và kéo dài. Đồng thời Ardbeg không sử dụng phương pháp lọc lạnh whisky, giữ lại các hợp chất hương vị tự nhiên, mang đến trải nghiệm đậm đà và trọn vẹn.
Các dòng whisky nổi bật:
Ardbeg Uigeadail: Ủ trong thùng sherry oloroso và bourbon, mang đến hương vị đậm đà, phức tạp với vị khói, trái cây khô, socola và gia vị.
Ardbeg Corryvreckan: Được đặt tên theo một xoáy nước nguy hiểm gần Islay, chai whisky này có hương vị mạnh mẽ, dữ dội với vị khói than bùn nồng nàn, vị tiêu đen và gia vị.
Ardbeg Heavy Vapours: một loại whisky Ardbeg dữ dội và đậm đà hơn, với hương vị khói than bùn cực mạnh, kết hợp với các nốt hương của thảo mộc, bạc hà, cam thảo và gia vị.
Ardbeg Spectacular: lần đầu tiên Ardbeg sử dụng thùng ủ rượu port để ủ whisky của mình tạo ra hương vị phong phú và phức tạp, với sự kết hợp của các nốt hương trái cây (lê), khói than bùn, kẹo bơ cứng, bạc hà, hương hoa (oải hương) và da thuộc cổ điển.
Laphroaig, với cái tên mang ý nghĩa “vùng trũng rộng bên vịnh” trong tiếng Gaelic, được thành lập vào năm 1815 bởi hai anh em Donald và Alexander Johnston.
Nằm ở phía nam đảo Islay, nhà máy chưng cất Laphroaig đã trải qua nhiều thăng trầm, từ việc suýt bị đóng cửa trong thời kỳ Cấm rượu ở Mỹ đến việc trở thành một phần của các tập đoàn lớn như Allied Domecq và hiện tại là Beam Suntory.
Tuy nhiên, Laphroaig vẫn giữ được bản sắc riêng biệt và phương pháp sản xuất truyền thống, bao gồm việc tự trồng lúa mạch và sử dụng nguồn nước từ suối Kilbride.
Điểm đặc biệt làm nên tên tuổi Laphroaig là lò đốt than bùn (peat kiln) độc đáo, nơi lúa mạch được hun khói bằng than bùn lấy từ chính đảo Islay, tạo nên hương vị khói mạnh mẽ, đặc trưng.
Laphroaig nổi tiếng với dòng Single Malt Scotch Whisky có hương vị khói than bùn mãnh liệt, đậm đà và phức hợp. Whisky của Laphroaig thường có vị mặn của biển, vị ngọt của rong biển, hòa quyện cùng hương khói than bùn nồng nàn, hương thuốc (medicinal notes) và vị cay của gia vị. Đây là dòng whisky không dành cho người mới bắt đầu, nhưng lại là lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích hương vị khói mạnh mẽ, cá tính.
Một số chai rượu tiêu biểu của thương hiệu này có thể kể đến như:
Bruichladdich, có nghĩa là “bờ biển dốc” trong tiếng Gaelic, được thành lập vào năm 1881 bởi anh em nhà Harvey. Nhà máy chưng cất này nằm ở phía tây đảo Islay, bên bờ hồ Indaal, nổi bật với phong cách hiện đại, phá cách và luôn hướng đến sự đổi mới.
Sau nhiều lần đổi chủ, Bruichladdich được Mark Reynier và Simon Coughlin mua lại vào năm 2000, đánh dấu một bước ngoặt quan trọng.
Họ đã hồi sinh nhà máy, tập trung vào chất lượng, sự minh bạch trong sản xuất và kết nối với cộng đồng địa phương. Năm 2012, Bruichladdich được tập đoàn Rémy Cointreau mua lại, nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần độc lập và sáng tạo.
Các chai rượu tiêu biểu của nhà Bruichladdich:
Bunnahabhain, được thành lập vào năm 1881, nằm ở phía đông bắc đảo Islay, bên bờ eo biển Sound of Islay.
Nhà máy chưng cất này nổi tiếng với phong cách whisky nhẹ nhàng, ít khói hơn so với các nhà máy khác trên đảo.
Bunnahabhain đã trải qua nhiều giai đoạn lịch sử, từng thuộc sở hữu của Highland Distillers và hiện tại thuộc sở hữu của tập đoàn Distell.
Bunnahabhain chủ yếu sản xuất Single Malt Scotch Whisky với phong cách nhẹ nhàng, êm dịu, ít khói hơn so với các dòng whisky Islay khác. Rượu Bunnahabhain thường có hương vị trái cây, đặc biệt là táo và lê, cùng với vị ngọt của mật ong, caramel, và một chút vị mặn của biển.
Một vài chai rượu nổi bật của Bunnahabhain có thể kể tới như:
Caol Ila là nhà máy chưng cất Whisky được thành lập vào năm 1846, nằm ở phía đông bắc đảo Islay, bên bờ eo biển Sound of Islay, đối diện với đảo Jura.
Đây là nhà máy chưng cất lớn nhất trên đảo Islay, với sản lượng hàng năm lên đến hơn 6.5 triệu lít. Caol Ila đã trải qua nhiều lần nâng cấp, mở rộng và hiện đại hóa, và hiện đang thuộc sở hữu của tập đoàn Diageo.
Whisky của Caol Ila thường được mô tả là có hương khói “sạch”, tinh tế, không quá gắt, dễ tiếp cận hơn so với một số dòng whisky Islay khác. Ngoài ra, Caol Ila cũng cung cấp một lượng lớn whisky cho các nhà pha chế rượu blended whisky.
Các chai rượu tiêu biểu của Caol Ila:
DangTau Whisky tự tin là điểm đến uy tín tại Việt Nam chuyên cung cấp rượu whisky Islay chính hãng và rõ nguồn gốc.
Tại đây, bạn có thể tìm thấy những chai whisky Islay nổi tiếng như Ardbeg, Laphroaig, Bowmore và nhiều thương hiệu khác, được nhập khẩu trực tiếp từ Scotland, đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng.
Đội ngũ nhân viên tại DangTau Whisky luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng trong việc chọn lựa sản phẩm phù hợp nhất với khẩu vị và nhu cầu của từng người.
Ngoài việc cung cấp các sản phẩm whisky, cửa hàng còn tổ chức các buổi thử rượu, giúp khách hàng có cơ hội trải nghiệm và tìm hiểu sâu hơn về văn hóa whisky Islay nói riêng và Scotch Whisky nói chung.
DangTau Whisky không chỉ là nơi cung cấp rượu mà còn là một phần của cộng đồng yêu thích whisky tại Việt Nam, góp phần nâng cao nhận thức về văn hóa và nghệ thuật thưởng thức whisky.
Với phương châm “Chất lượng hàng đầu”, DangTau Whisky cam kết chỉ cung cấp những sản phẩm chính hãng, được chứng nhận và có đầy đủ giấy tờ.