SMWS 64.150 Al fresco, in the sun: Bữa Tiệc Ngoài Trời Ngập Nắng Từ Speyside (14 Năm Tuổi)
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) một lần nữa mời gọi chúng ta đến với một trải nghiệm whisky đầy nắng và gió với phiên bản SMWS 64.150 “Al fresco, in the sun”. Đây không chỉ đơn thuần là một chai single malt Scotch whisky; đó là một bức tranh sống động về một buổi chiều thưởng thức ẩm thực ngoài trời, nơi hương vị phong phú hòa quyện cùng không khí trong lành, được hun đúc qua 14 năm trưởng thành. Ra đời tại vùng Speyside trứ danh vào ngày 12 tháng 05 năm 2009, chai whisky này đã trải qua một hành trình ủ kép: 12 năm đầu trong thùng ex-bourbon hogshead trước khi được chuyển sang thùng 1st fill ex-bodega Pedro Ximénez (PX) barrique để hoàn thiện trong 2 năm cuối. Với nồng độ cồn 56.4%, “Al fresco, in the sun” hứa hẹn một trải nghiệm vị giác phong phú, ngọt ngào và đầy sức sống, như một bữa tiệc ngập tràn ánh nắng, và tất nhiên, với số lượng giới hạn.
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) – Nghệ Thuật Đóng Chai Độc Bản
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) là một hội những người yêu whisky quốc tế, nổi tiếng với việc tìm kiếm và đóng chai những thùng rượu single cask xuất sắc nhất từ các nhà chưng cất trên toàn thế giới. Thay vì tên nhà chưng cất, SMWS sử dụng hệ thống mã số riêng (ở đây là 64.150) cùng những tên gọi đầy chất thơ và khêu gợi như “Al fresco, in the sun” để diễn tả trọn vẹn cá tính và câu chuyện độc nhất của từng thùng rượu. Mỗi chai đều được đóng thẳng từ thùng ở nồng độ tự nhiên (cask strength), không qua lọc lạnh và giữ nguyên màu sắc nguyên bản, đảm bảo một trải nghiệm whisky thuần khiết và đa chiều nhất.
Chi Tiết Về “SMWS 64.150 Al fresco, in the sun” – Hương Vị Ngọt Ngào Dưới Nắng Vàng:
- Tên Gọi: Al fresco, in the sun
- Mã số SMWS: 64.150
- Nhà Đóng Chai: The Scotch Malt Whisky Society (SMWS)
- Ngày Chưng Cất: 12 tháng 05 năm 2009
- Tuổi Rượu: 14 năm
- Loại Thùng Ủ: Ban đầu 12 năm trong thùng ex-bourbon hogshead, sau đó hoàn thiện 2 năm trong thùng 1st fill ex-bodega Pedro Ximénez barrique.
- Nồng Độ Cồn: 56.4% Vol
- Vùng (Region): Speyside
- Số Lượng Phát Hành: Số lượng giới hạn
- Dung Tích: 700ml
Giải Mã Tên Gọi “Al fresco, in the sun” và Sự Quyến Rũ của 14 Năm Trưởng Thành:
Cái tên “Al fresco, in the sun” (Ngoài trời, dưới ánh nắng) là một lời mời gọi đến một không gian thưởng thức đầy thư thái và ngập tràn hương vị:
- “Al fresco, in the sun”: “Al fresco” là một thuật ngữ tiếng Ý, mang ý nghĩa “ở ngoài trời”, thường gắn liền với những bữa ăn, những buổi tụ họp thưởng thức ẩm thực trong không gian mở, thoáng đãng. “In the sun” (dưới ánh nắng mặt trời) càng tô đậm thêm cảm giác tươi sáng, dễ chịu, và một niềm vui thuần khiết.
Tổng thể, cái tên hứa hẹn một dòng whisky mang đến trải nghiệm phong phú, có thể là sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà, sâu lắng từ thùng sherry PX với sự tươi mới, rạng rỡ, như một bữa tiệc thịnh soạn được bày biện và thưởng thức dưới bầu trời quang đãng, trong một ngày nắng đẹp.
Nhà chưng cất vùng Speyside (Distillery 64): Mã số 64 của SMWS thường được liên kết với nhà chưng cất Mannochmore, một nhà máy ở vùng Speyside mà dòng rượu của họ thường được mô tả là nhẹ nhàng, đôi khi có hương hoa cỏ hoặc thảo mộc, và có thể khá khô. Chính đặc tính này có thể tạo nên một sự tương phản thú vị khi được hoàn thiện trong thùng PX đậm đà, nơi sự khô của rượu nền có thể cân bằng lại vị ngọt mãnh liệt từ thùng Pedro Ximénez, tạo nên một tổng thể hài hòa hơn.
Sự trưởng thành 14 năm với quá trình ủ hai giai đoạn đặc biệt: Hành trình 14 năm của “Al fresco, in the sun” bắt đầu với 12 năm được nuôi dưỡng trong thùng ex-bourbon hogshead. Giai đoạn này đã xây dựng nên một nền tảng vững chắc với những nốt hương cổ điển của vani, caramel, mật ong và hương trái cây nhẹ nhàng, đồng thời làm mềm mại và phát triển chiều sâu ban đầu cho rượu. Sự chuyển mình mạnh mẽ diễn ra trong 2 năm cuối cùng, khi dòng rượu này được chuyển sang thùng 1st fill ex-bodega Pedro Ximénez (PX) barrique. Thùng barrique (thường có kích thước nhỏ hơn hogshead, khoảng 225 lít) được sử dụng lần đầu (first-fill) và đến từ một “bodega” (hầm ủ rượu sherry truyền thống), sẽ có tác động rất lớn và nhanh chóng lên rượu. Mong đợi những làn sóng hương vị ngọt ngào đậm đặc của nho khô PX, sung chín, mật đường, sô cô la đen, các loại hạt rang và một loạt các loại gia vị phức hợp. Kích thước nhỏ hơn của thùng barrique giúp tăng cường sự tương tác giữa rượu và bề mặt gỗ, cô đặc thêm hương vị.
Tasting note
- Mùi hương: Phong phú của thịt nguội xông khói và phô mai, bánh madeira cắt lát và các loại hạt, một vài trong số đó có vị khói. Theo sau là vỏ táo, caramel và trái cây hạch nướng.
- Hương vị: Vòm miệng ngập tràn siro trái cây, chà là, bánh tart trứng sữa, ngò rí và bơ noisette (bơ đun chảy đến khi có màu hạt dẻ).
- Hậu vị: Khi thưởng thức nguyên chất, kết thúc với một chút sorbet bạc hà thanh mát.
Kết Luận:
SMWS 64.150 “Al fresco, in the sun” là một lời mời gọi đầy hấp dẫn đến một bữa tiệc hương vị ngoài trời, nơi sự phức hợp và phong phú của Speyside được tôn vinh dưới ánh nắng rực rỡ. Chai whisky này, với 12 năm trưởng thành trong thùng bourbon và 2 năm hoàn thiện mạnh mẽ trong thùng 1st fill PX barrique, đã tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời giữa các nốt hương ngọt ngào, mặn mà, trái cây và gia vị. Sự biến chuyển kỳ diệu khi thêm nước càng làm tăng thêm chiều sâu và sự thú vị cho hành trình khám phá. Đây là một lựa chọn không thể bỏ qua cho những ai yêu thích sự ảnh hưởng mãnh liệt của thùng Pedro Ximénez trên một nền rượu đã được trưởng thành kỹ lưỡng, và những ai tìm kiếm một dòng whisky có khả năng kể chuyện qua từng lớp hương vị. Với số lượng giới hạn, SMWS 64.150 thực sự là một cơ hội để tận hưởng một ngày nắng đẹp đóng chai từ The Scotch Malt Whisky Society.
