SMWS 18.49 Oiling the cogs of the orange crusher: Dòng Dầu Cam Bôi Trơn Cỗ Máy Hương Vị Speyside (15 Năm Tuổi)
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) một lần nữa khơi gợi sự tò mò của chúng ta với phiên bản SMWS 18.49 “Oiling the cogs of the orange crusher”. Chai single malt Scotch whisky 15 năm tuổi này từ vùng Speyside, được chưng cất vào ngày 18 tháng 09 năm 2007, là một bản giao hưởng phức hợp của hương vị. Sau 12 năm trưởng thành trong thùng bourbon hogshead, nó được chuyển sang thùng 1st fill Spanish oak Oloroso hogshead để hoàn thiện, hứa hẹn một sự bùng nổ của cam quýt, sự đậm đà của sherry và những nốt hương công nghiệp nhẹ nhàng đầy thú vị. Với nồng độ cồn 60.3%, “Oiling the cogs of the orange crusher” là một tác phẩm độc đáo, đầy cá tính, và tất nhiên, với số lượng giới hạn.
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) – Nghệ Thuật Đóng Chai Độc Bản
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) là một hội những người yêu whisky quốc tế, nổi tiếng với việc tìm kiếm và đóng chai những thùng rượu single cask xuất sắc nhất từ các nhà chưng cất trên toàn thế giới. Thay vì tên nhà chưng cất, SMWS sử dụng hệ thống mã số riêng (ở đây là 18.49) cùng những tên gọi đầy chất thơ và khêu gợi như “Oiling the cogs of the orange crusher” để diễn tả trọn vẹn cá tính và câu chuyện độc nhất của từng thùng rượu. Mỗi chai đều được đóng thẳng từ thùng ở nồng độ tự nhiên (cask strength), không qua lọc lạnh và giữ nguyên màu sắc nguyên bản, đảm bảo một trải nghiệm whisky thuần khiết và đa chiều nhất.
Chi Tiết Về “SMWS 18.49 Oiling the cogs of the orange crusher” – Sự Hòa Quyện Giữa Cam Quýt, Dầu Máy và Sherry:
- Tên Gọi: Oiling the cogs of the orange crusher
- Mã số SMWS: 18.49
- Nhà Đóng Chai: The Scotch Malt Whisky Society (SMWS)
- Ngày Chưng Cất: 18 tháng 09 năm 2007
- Tuổi Rượu: 15 năm
- Loại Thùng Ủ: Ban đầu 12 năm trong thùng bourbon hogshead, sau đó hoàn thiện 3 năm trong thùng 1st fill Spanish oak Oloroso hogshead.
- Nồng Độ Cồn: 60.3% Vol
- Vùng (Region): Speyside
- Số Lượng Phát Hành: Số lượng giới hạn (từ một thùng duy nhất)
- Dung Tích: 700ml
Giải Mã Tên Gọi “Oiling the cogs of the orange crusher” và Sự Quyến Rũ của 15 Năm Trưởng Thành:
Cái tên “Oiling the cogs of the orange crusher” (Bôi trơn bánh răng của máy nghiền cam) là một hình ảnh công nghiệp đầy sống động, gợi mở về một sự kết hợp hương vị độc đáo:
- “Oiling the cogs of the orange crusher”:
- “Orange crusher” (Máy nghiền cam): Ám chỉ một hương vị cam quýt mạnh mẽ, có thể là tinh dầu cam, vỏ cam, và sự tươi mát, bùng nổ của trái cây họ cam.
- “Oiling the cogs” (Bôi trơn bánh răng): Gợi ý đến một chút hương vị “công nghiệp” nhẹ nhàng, như dầu máy sạch, hoặc một kết cấu sánh, mượt mà, giúp các tầng hương vị vận hành trơn tru.
Tổng thể, cái tên hứa hẹn một dòng whisky với hương vị cam quýt làm chủ đạo, được làm phong phú và tăng thêm sự phức hợp bởi những nốt hương dầu khoáng và sự đậm đà, ngọt ngào từ thùng Oloroso, tạo nên một cỗ máy hương vị vận hành hoàn hảo.
Nhà chưng cất vùng Speyside (Distillery 18): Mã số 18 của SMWS thường được liên kết với nhà chưng cất Inchgower, tọa lạc gần bờ biển Buckie ở Speyside. Inchgower nổi tiếng với việc sản xuất dòng rượu có đặc tính hạt dẻ, gia vị, và đôi khi có một chút vị mặn của biển hoặc kết cấu hơi sánh dầu, tạo nên một phong cách khá khác biệt so với nhiều dòng Speyside khác. Chính những đặc điểm này, đặc biệt là nốt hương dầu và gia vị, sẽ tương tác một cách thú vị với quá trình hoàn thiện trong thùng Oloroso sherry.
Sự trưởng thành 15 năm với quá trình ủ hai giai đoạn đặc sắc: “Oiling the cogs of the orange crusher” là kết quả của một quá trình trưởng thành hai giai đoạn kéo dài 15 năm.
- Giai đoạn đầu (12 năm): Rượu được ủ trong thùng bourbon hogshead. Giai đoạn dài này đã tạo nên một nền tảng hương vị vững chắc với các nốt vani, caramel, mật ong và hương trái cây nhẹ nhàng, đồng thời làm mềm mại và phát triển chiều sâu cho rượu.
- Giai đoạn hoàn thiện (3 năm tiếp theo): Sau đó, rượu được chuyển sang thùng 1st fill Spanish oak Oloroso hogshead. Thùng Oloroso sherry từ gỗ sồi Tây Ban Nha, được sử dụng lần đầu để hoàn thiện whisky này, sẽ truyền cho rượu một lớp hương vị phong phú và mạnh mẽ. Mong đợi những nốt hương đậm đà của trái cây khô (nho khô, sung, chà là), các loại hạt (hạnh nhân, quả óc chó), gia vị ấm (quế, nhục đậu khấu), sô cô la, và có thể cả một chút hương da thuộc hoặc thuốc lá, làm tăng thêm sự phức hợp và đậm đà cho dòng rượu.
Tasting note
- Mùi hương: Dầu cam, hạt dẻ Brazil và mơ trộn lẫn với dầu máy nhẹ và cocktail kiểu cổ điển, trong khi kẹo nougat, hạt thông rang và dầu óc chó hòa quyện với mứt mộc qua.
- Hương vị: Vòm miệng mọng nước và ngọt ngào, với quýt Clementine, mứt vỏ cam và tinh dầu cam quýt kết hợp với bánh baklava, bánh xốp caramel và cam thảo đỏ.
- Hậu vị: Khi thưởng thức nguyên chất, hậu vị phong phú với vị ngọt của trái cây, caramel và một chút gia vị từ cam thảo.
Kết Luận:
SMWS 18.49 “Oiling the cogs of the orange crusher” là một chai Speyside malt đầy mê hoặc và phức tạp, một minh chứng cho nghệ thuật trưởng thành rượu whisky của The Scotch Malt Whisky Society. Với 15 năm tuổi và sự kết hợp tài tình giữa quá trình ủ trong thùng bourbon và hoàn thiện trong thùng 1st fill Oloroso sherry từ gỗ sồi Tây Ban Nha, chai whisky này mang đến một “cỗ máy hương vị” thực sự. Từ những nốt hương cam quýt bùng nổ, hạt dẻ, trái cây khô, đến sự phức hợp của dầu máy nhẹ, cocktail cổ điển, và sự biến chuyển không ngừng khi thêm nước với các tầng hương ngũ cốc, thảo mộc và trà Earl Grey – mỗi ngụm rượu là một khám phá. Đây là một lựa chọn không thể bỏ qua cho những người sành sỏi yêu thích sự phức hợp, chiều sâu từ thùng Oloroso và một hành trình vị giác đầy bất ngờ. Với số lượng giới hạn, SMWS 18.49 là một cơ hội hiếm có để trải nghiệm sự hòa quyện độc đáo giữa sức mạnh công nghiệp và sự tinh tế của trái cây.
