Glenfarclas công bố single malt lâu năm nhất từ trước đến nay

Nhà chưng cất Glenfarclas – thuộc vùng Speyside và do gia đình sở hữu – vừa ra mắt chỉ 262 chai single malt 70 năm tuổi, đánh dấu cột mốc lịch sử mới trong hành trình hàng thế kỷ của mình.

Chai whisky đặc biệt này được chưng cất vào ngày 20 tháng 11 năm 1953, mang nhãn tuổi 70 Years Old, tương ứng với 7 thập kỷ ủ trong thùng sherry first-fill, dưới sự giám sát kế tiếp của 6 đời quản lý nhà máy.

Thời điểm đó, Glenfarclas vẫn còn sở hữu khu malting riêng ngay tại chỗ, nơi họ tự ủ mạch nha – khu vực này ngày nay chính là phòng lên men (tun room). Và dù đã 70 năm trôi qua, phong cách ủ thùng sherry vẫn là đặc trưng không thể nhầm lẫn của Glenfarclas.

Callum A. Fraser, quản lý hiện tại của nhà máy, chia sẻ:

“Đây là một Glenfarclas đích thực – chai rượu này mang trong mình DNA tinh khiết nhất của nhà chưng cất. Những gì chúng tôi làm 30, 40 hay thậm chí 70 năm trước vẫn là điều chúng tôi kiên trì theo đuổi hôm nay.

Những nhà kho cũ kỹ vẫn còn đó, lưu giữ từng câu chuyện trong từng bức tường. Truyền thống luôn là cốt lõi.

Chai whisky này đã đợi 70 năm để được thưởng thức. Nó đã vượt qua chiến tranh, triều đại Nữ hoàng và giờ là một vị Vua, qua biết bao đổi thay – nhưng bản thân tinh thần trong rượu vẫn còn nguyên vẹn. Một minh chứng hiếm hoi và vượt thời gian cho sự kiên nhẫn và tay nghề thực thụ.”

Glenfarclas mô tả chai whisky mang mùi hương trái cây hầm và than bùn Speyside, vị rượu có sô-cô-la, trái cây khô, kẹo bơ, cà phê, và kết thúc kéo dài sâu lắng.

“Một cột mốc thực sự” – Glenfarclas 70 Years Old

John Grant, Chủ tịch Glenfarclas và là thế hệ thứ năm của gia đình Grant điều hành nhà máy, cho biết:

“Chúng tôi vô cùng tự hào khi vẫn giữ được toàn quyền kiểm soát mọi công đoạn sản xuất, duy trì các kỹ thuật truyền thống – đặc biệt là sử dụng nồi chưng cất đốt trực tiếp, tạo nên dòng rượu mạnh mẽ và đầy đặn đặc trưng.”

“Điều thú vị là: chính thùng rượu này đã được ủ gần bằng tuổi đời của tôi. Việc chọn thời điểm ra mắt là một quyết định được tôi và Callum cân nhắc rất kỹ lưỡng, với sự tôn trọng tối đa dành cho di sản của Glenfarclas.”

Đây là phiên bản lâu năm nhất trong Warehouse Series của nhà Glenfarclas – chuỗi sản phẩm trước đây chỉ gồm các chai 30, 35 và 40 năm tuổi. Rượu được đặt trong hộp phụ màu đỏ đặc trưng cùng nhãn thiết kế tối giản, truyền thống, để – như Glenfarclas nói – “để whisky tự lên tiếng”.

Chỉ 262 chai được phát hành trên toàn thế giới.