Khám Phá Chichibu 2014 Cask #3351: Viên Ngọc Quý Từ Nhật Bản Qua Tuyển Chọn Của Berry Bros. & Rudd
Chào mừng các tín đồ whisky đến với một hành trình khám phá hương vị đặc biệt! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về một chai whisky không chỉ đến từ một trong những nhà máy chưng cất được kính trọng nhất Nhật Bản mà còn được lựa chọn bởi một nhà đóng chai độc lập huyền thoại: Chichibu 2014 (đóng chai 2021) từ thùng đơn #3351, thuộc dòng Exceptional Casks của Berry Bros. & Rudd.
Chichibu – Ngôi Sao Sáng Của Làng Whisky Nhật Bản
Nhắc đến whisky Nhật Bản hiện đại, không thể không nhắc tới Chichibu. Được thành lập bởi bậc thầy Ichiro Akuto vào khoảng năm 2007-2008, Chichibu dù có tuổi đời tương đối trẻ nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được danh tiếng lẫy lừng trên toàn thế giới. Nổi tiếng với quy trình sản xuất thủ công tỉ mỉ, sự sáng tạo không ngừng và chất lượng rượu whisky tuyệt hảo, các sản phẩm từ Chichibu, đặc biệt là những chai single cask (đóng chai từ thùng đơn), luôn được giới mộ điệu săn đón nồng nhiệt.
Berry Bros. & Rudd (BBR) – Bảo Chứng Danh Giá Từ Anh Quốc
Với lịch sử hơn 300 năm (thành lập từ năm 1698), Berry Bros. & Rudd không chỉ là nhà buôn rượu vang và rượu mạnh lâu đời nhất nước Anh mà còn là một nhà đóng chai độc lập (Independent Bottler – IB) cực kỳ uy tín. Việc một thùng whisky được BBR lựa chọn đã là một sự đảm bảo về chất lượng. Đặc biệt hơn nữa, khi thùng rượu đó được xếp vào dòng “Exceptional Casks”, điều đó có nghĩa đây là những thùng rượu đỉnh cao, hiếm có và sở hữu phẩm chất vượt trội nhất mà BBR tìm thấy trong quá trình tuyển chọn khắt khe của mình.
Chai Whisky Đặc Biệt: Chichibu 2014 Cask #3351 (Bottled 2021)
Chai whisky chúng ta đang nói đến là sự kết hợp hoàn hảo giữa tinh hoa Nhật Bản và sự tinh tường của Anh Quốc:
- Nguồn gốc: Chưng cất tại nhà máy Chichibu danh tiếng vào năm 2014.
- Đóng chai: Bởi Berry Bros. & Rudd vào năm 2021, nghĩa là rượu đã được ủ khoảng 7 năm – một độ tuổi thường thấy ở nhiều chai Chichibu tuyệt vời, đủ để phát triển sự phức hợp nhưng vẫn giữ được nét tươi trẻ của rượu non.
- Thùng đơn (Single Cask) #3351: Đây là điểm nhấn cực kỳ quan trọng. Toàn bộ rượu trong chai này chỉ đến từ duy nhất một thùng gỗ sồi mang số hiệu 3351. Điều này tạo nên một hồ sơ hương vị độc nhất vô nhị, không thể sao chép, phản ánh chân thực sự tương tác giữa rượu và thùng gỗ trong suốt quá trình ủ.
- Dòng Exceptional Casks: Như đã đề cập, việc thuộc dòng sản phẩm này của BBR là một lời khẳng định về chất lượng xuất sắc và tính hiếm có của thùng rượu. Những chai thuộc dòng này thường được đóng chai ở độ cồn tự nhiên từ thùng (cask strength) và không qua lọc lạnh (non-chill filtered) để giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản nhất (dù cần kiểm tra thông tin cụ thể trên nhãn chai).
Trải Nghiệm Hương Vị Độc Đáo
- Mùi vị (Nose): Mở đầu là nốt hương thuốc lá ấm áp, nồng nàn, có thể gợi nhớ về không khí của một tiệm thuốc lá xưa cũ mà người thử từng ghé qua cùng cha mình. Tiếp theo là sự xuất hiện của vanilla ngọt ngào và bạch đàn thanh mát. Đan xen vào đó là hương thơm của các loại trái cây màu vàng như xoài và đào chín, một chút mùi bột bánh mì tươi. Thoảng nhẹ còn có mùi lá trà đen vừa được vớt ra khỏi tách, một chút hương vecni đánh bóng gỗ và nhựa thông đặc trưng.
- Hương vị (Taste): Cảm giác ấm áp và ấm cúng tiếp tục lan tỏa trong vòm miệng, lặp lại cảm nhận trên mũi. Hương cam tươi hiện diện rõ rệt và hào phóng, hòa quyện cùng vị nghệ cay nhẹ. Điểm nhấn đặc biệt là vị hồi (anise) rất đậm và mạnh mẽ, đến mức có thể làm người uống liên tưởng đến rượu Ouzo (một loại rượu mùi hồi nổi tiếng của Hy Lạp).
- Hậu vị (Finish): Kéo dài và vang vọng một lúc. Dư vị rất tập trung, được miêu tả một cách độc đáo là giống như cảm giác còn sót lại sau một mũi tiêm – một sự sắc nét, tập trung và tan dần một cách đáng nhớ.
Tính Độc Đáo và Sưu Tầm
Những chai single cask từ Chichibu vốn đã hiếm, nay lại được một nhà đóng chai huyền thoại như BBR lựa chọn và đưa vào dòng sản phẩm cao cấp nhất của họ thì lại càng trở nên đặc biệt. Đây chắc chắn là một chai whisky mà bất kỳ nhà sưu tầm hay người yêu whisky Nhật Bản nghiêm túc nào cũng mong muốn sở hữu.
Lời Kết
Chichibu 2014 Cask #3351 từ BBR Exceptional Casks là một minh chứng cho thấy sự kỳ diệu có thể xảy ra khi chất rượu whisky tuyệt hảo của Nhật Bản gặp gỡ nghệ thuật lựa chọn thùng ủ bậc thầy của Anh Quốc. Nếu có cơ hội bắt gặp chai whisky này, đừng ngần ngại trải nghiệm viên ngọc quý hiếm có này nhé!
