Khai Sinh Một Huyền Thoại: Lindores Abbey 1494 – Giọt Whisky Viết Tiếp Lịch Sử
Năm 1494, tu sĩ John Cor được Vua James IV của Scotland ủy thác chưng cất “aqua vitae” (nước sự sống) tại Tu viện Lindores. Đó là một trong những ghi chép sớm nhất, chính thức nhất về việc sản xuất whisky ở Scotland. Hơn 500 năm sau, Lindores Abbey Distillery hồi sinh, và chai Lindores Abbey 1494 (Inaugural Members Release) ra đời, như một sự tri ân đến cột mốc lịch sử ấy, và mở ra một chương mới cho “nơi khởi nguồn” của whisky Scotland.
Lindores Abbey – Hồi Sinh Từ Tro Tàn:
Lindores Abbey không chỉ là một cái tên. Đó là một di sản, một “thánh địa” của whisky. Sau nhiều thế kỷ bị lãng quên, khu đất tu viện cổ kính đã được gia đình McKenzie Smith mua lại và bắt đầu hành trình tái thiết, phục dựng lại nhà máy chưng cất ngay trên nền móng cũ.
- Tôn trọng di sản: Lindores Abbey Distillery không chỉ xây dựng một nhà máy chưng cất hiện đại, mà còn là một trung tâm bảo tồn, nghiên cứu lịch sử whisky.
- Kết hợp truyền thống và hiện đại: Nhà máy sử dụng những phương pháp sản xuất thủ công truyền thống, kết hợp với công nghệ hiện đại, để tạo ra những chai whisky vừa mang đậm dấu ấn lịch sử, vừa có chất lượng vượt trội.
1494 – Dấu Ấn Thời Gian:
Chai Lindores Abbey 1494 (Inaugural Members Release) không chỉ là một sản phẩm ra mắt. Nó là một tuyên ngôn, một sự khẳng định, và là một “món quà” đặc biệt dành cho những người đã tin tưởng và đồng hành cùng Lindores Abbey trong hành trình hồi sinh.
- “Inaugural Members Release”: Phiên bản này được phát hành dành riêng cho những thành viên sáng lập (Founding Members) của Lindores Abbey Distillery – những người đã đặt mua trước và góp phần vào việc xây dựng lại nhà máy.
- 1494: Con số này không chỉ là năm thành lập tu viện, mà còn là năm ghi dấu sự kiện tu sĩ John Cor chưng cất “aqua vitae”, đánh dấu sự khởi đầu của lịch sử whisky Scotland.
- Thùng ủ: Rượu được ủ trong sự kết hợp của các thùng ex-bourbon, ex-sherry, và thùng rượu vang đỏ Burgundy. Sự kết hợp này tạo ra một hương vị phức tạp, cân bằng, và đầy bất ngờ.
