SMWS 9.268 Apple Snow in Summer: Sự Tinh Khôi Mùa Hè Từ Trái Tim Speyside (14 Năm Tuổi)
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) một lần nữa mang đến cho giới mộ điệu một khám phá hương vị độc đáo với phiên bản SMWS 9.268 “Apple Snow in Summer”. Đây không chỉ đơn thuần là một chai single malt Scotch whisky, mà là một bức tranh sống động của mùa hè gói trọn trong 14 năm trưởng thành. Đến từ vùng Speyside trứ danh, chai whisky này được chưng cất vào ngày 11 tháng 3 năm 2008, ủ trong thùng 2nd fill ex-bourbon barrel và đóng chai ở nồng độ mạnh mẽ 56.6%. Với cái tên đầy thi vị, “Apple Snow in Summer” hứa hẹn một hành trình cảm quan tinh tế, tươi mát và đầy bất ngờ, phản ánh đúng bản chất của một dòng single cask số lượng giới hạn.
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) – Nghệ Thuật Đóng Chai Độc Bản
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) là một hội những người yêu whisky quốc tế, nổi tiếng với việc tìm kiếm và đóng chai những thùng rượu single cask xuất sắc nhất từ các nhà chưng cất trên toàn thế giới. Thay vì tên nhà chưng cất, SMWS sử dụng hệ thống mã số riêng (ở đây là 9.268) cùng những tên gọi đầy chất thơ và khêu gợi như “Apple Snow in Summer” để diễn tả trọn vẹn cá tính và câu chuyện độc nhất của từng thùng rượu. Mỗi chai đều được đóng thẳng từ thùng ở nồng độ tự nhiên (cask strength), không qua lọc lạnh và giữ nguyên màu sắc nguyên bản, đảm bảo một trải nghiệm whisky thuần khiết và đa chiều nhất.
Chi Tiết Về “SMWS 9.268 Apple Snow in Summer” – Một Bản Giao Hưởng Hương Vị Mùa Hè:
- Tên Gọi: Apple Snow in Summer
- Mã số SMWS: 9.268
- Nhà Đóng Chai: The Scotch Malt Whisky Society (SMWS)
- Ngày Chưng Cất: 11 tháng 3 năm 2008
- Tuổi Rượu: 14 năm
- Loại Thùng Ủ: 2nd fill ex-bourbon barrel
- Nồng Độ Cồn: 56.6%
- Vùng (Region): Speyside
- Số Lượng Phát Hành: Số lượng giới hạn
- Dung Tích: 700ml
Giải Mã Tên Gọi “Apple Snow in Summer” và Sự Quyến Rũ của 14 Năm Trưởng Thành:
Cái tên “Apple Snow in Summer” (Tuyết Táo Giữa Mùa Hè) chính là một lời mời gọi đầy thi vị, hé lộ những tầng hương vị tươi sáng và thanh khiết của chai whisky này:
- “Apple Snow” (Tuyết Táo): Gợi ý về hương vị táo giòn ngọt, sự tươi mát, thanh nhẹ và có lẽ là một kết cấu bông xốp, mềm mại như tuyết. Nó cũng có thể ám chỉ sự tinh khiết và trong trẻo của rượu.
- “in Summer” (Giữa Mùa Hè): Vẽ nên một khung cảnh đầy nắng, với hương hoa cỏ, trái cây mùa hè chín mọng và một cảm giác sảng khoái, vui tươi.
Tổng thể, cái tên hứa hẹn một trải nghiệm whisky nhẹ nhàng nhưng không kém phần cuốn hút, nơi sự tươi mới của táo hòa quyện cùng không khí rực rỡ của mùa hè, mang đến cảm giác sảng khoái và dễ chịu.
Nhà chưng cất vùng Speyside (Distillery 9): Mã số 9 của SMWS thường gắn liền với nhà chưng cất Glen Grant, một tên tuổi lừng danh của vùng Speyside, nổi tiếng với phong cách rượu nhẹ nhàng, thanh lịch, giàu hương trái cây và hoa cỏ. Đặc tính này hoàn toàn phù hợp với tên gọi “Apple Snow in Summer”, cho thấy một dòng rượu nền tảng vốn đã mang trong mình sự tinh tế, với hương táo, lê và cam quýt thường thấy, là một tấm canvas hoàn hảo để thùng gỗ và thời gian vẽ nên những nét vẽ phức hợp hơn.
Sự trưởng thành 14 năm trong thùng 2nd Fill Ex-Bourbon Barrel: Quãng thời gian 14 năm là đủ để whisky phát triển những tầng hương vị sâu sắc mà vẫn giữ được sự tươi trẻ. Việc sử dụng thùng “2nd fill ex-bourbon barrel” (thùng bourbon đã qua một lần sử dụng) đóng vai trò quan trọng. Loại thùng này có xu hướng ít tác động hương gỗ sồi mạnh mẽ hơn so với thùng first fill, cho phép cá tính nguyên bản của nhà chưng cất (distillery character) được tỏa sáng. Nó nhẹ nhàng truyền tải những nốt hương vani, mật ong, kẹo bơ cứng và một chút gia vị, bổ sung hoàn hảo cho chất rượu nền tảng hương trái cây, tạo nên một tổng thể hài hòa, không quá nặng về gỗ mà tập trung vào sự cân bằng và tinh tế.
Tasting note
- Mùi hương: Ban đầu có chút e dè, ẩn hiện sau những lớp hương của cỏ khô và vòng hoa khô, rồi dần hé lộ một bức tranh tươi sáng của kem chuối (banana split), bánh tart chanh (lemon curd), bánh mật ong và bánh ngọt kiểu Pháp (French fancies).
- Hương vị: Khởi đầu với vị ngọt đơn giản của kẹo xốp (puff candy), mật ong, sô cô la trắng, sau đó mở ra một sự phức hợp bất ngờ với các nốt hương của cây đại hoàng (rhubarb), gỗ sồi tươi, trà đen, nhục đậu khấu và một chút vị cay nhẹ của ớt mảnh (chilli flakes).
- Hậu vị: Dài lâu, ấm áp, với dư vị của gừng kết tinh và quế còn đọng lại.
Kết Luận:
SMWS 9.268 “Apple Snow in Summer” là một chai whisky Speyside tinh tế, mang đến một hành trình hương vị đầy thú vị và biến ảo. Từ sự e ấp ban đầu đến những tầng hương phức hợp khi khám phá sâu hơn, đặc biệt là sự chuyển mình duyên dáng khi có thêm chút nước, chai whisky này thực sự là hiện thân của một ngày hè tươi đẹp. Tên gọi của nó không chỉ là một cái tên mỹ miều mà còn phản ánh chính xác những gì nó mang lại – sự tươi mát, thanh khiết của trái cây hòa quyện cùng vị ngọt ngào, ấm áp và một chút gia vị tinh nghịch. Với số lượng giới hạn đặc trưng của SMWS, đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một dòng single malt phức hợp, dễ tiếp cận nhưng vẫn đầy chiều sâu để từ từ thưởng thức và khám phá.
