SMWS 128.31 Cava And Raspberry Liqueur Jelly: Lễ Hội Vị Giác Sôi Động Từ Xứ Wales (6 Năm Tuổi)
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) tiếp tục làm phong phú thêm bản đồ whisky thế giới với phiên bản SMWS 128.31 “Cava And Raspberry Liqueur Jelly”, một chai single malt whisky 6 năm tuổi đầy bất ngờ đến từ xứ Wales. Được chưng cất vào ngày 22 tháng 02 năm 2016, chai whisky này là một minh chứng cho sự sáng tạo không giới hạn, với quá trình trưởng thành độc đáo: sau 2 năm ủ ban đầu, rượu được phối trộn và hoàn thiện trong thùng 1st fill ex-Carcavelos barrique, một loại thùng rượu vang cường hóa hiếm có của Bồ Đào Nha. Với nồng độ cồn 60.2%, “Cava And Raspberry Liqueur Jelly” hứa hẹn một trải nghiệm hương vị sống động, phức hợp, như một món tráng miệng hay ly cocktail lễ hội, đưa người thưởng thức vào một hành trình vị giác đầy màu sắc. Đây là một cơ hội hiếm có để khám phá sự kết hợp giữa tinh thần whisky xứ Wales và sự quyến rũ của thùng Carcavelos.
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) – Nghệ Thuật Đóng Chai Độc Bản
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) là một hội những người yêu whisky quốc tế, nổi tiếng với việc tìm kiếm và đóng chai những thùng rượu single cask xuất sắc nhất từ các nhà chưng cất trên toàn thế giới. Thay vì tên nhà chưng cất, SMWS sử dụng hệ thống mã số riêng (ở đây là 128.31) cùng những tên gọi đầy chất thơ và khêu gợi như “Cava And Raspberry Liqueur Jelly” để diễn tả trọn vẹn cá tính và câu chuyện độc nhất của từng thùng rượu. Mỗi chai đều được đóng thẳng từ thùng ở nồng độ tự nhiên (cask strength), không qua lọc lạnh và giữ nguyên màu sắc nguyên bản, đảm bảo một trải nghiệm whisky thuần khiết và đa chiều nhất.
Chi Tiết Về “SMWS 128.31 Cava And Raspberry Liqueur Jelly” – Sự Bùng Nổ Của Trái Cây và Gia Vị Địa Trung Hải:
- Tên Gọi: Cava And Raspberry Liqueur Jelly
- Mã số SMWS: 128.31
- Nhà Đóng Chai: The Scotch Malt Whisky Society (SMWS)
- Ngày Chưng Cất: 22 tháng 02 năm 2016
- Tuổi Rượu: 6 năm
- Loại Thùng Ủ: Sau 2 năm ủ ban đầu, rượu từ các thùng được chọn lọc đã được phối trộn và chuyển sang thùng 1st fill ex-Carcavelos barrique để trưởng thành thêm khoảng 4 năm.
- Nồng Độ Cồn: 60.2% Vol
- Vùng (Region): Wales
- Số Lượng Phát Hành: Số lượng giới hạn (từ một thùng hoàn thiện duy nhất)
- Dung Tích: 700ml
Giải Mã Tên Gọi “Cava And Raspberry Liqueur Jelly” và Sự Quyến Rũ của 6 Năm Trưởng Thành từ Xứ Wales:
Cái tên “Cava And Raspberry Liqueur Jelly” (Thạch Rượu Mâm Xôi và Cava) là một bức tranh hương vị đầy màu sắc, gợi mở về một trải nghiệm whisky vui tươi và sống động:
- “Cava And Raspberry Liqueur Jelly”:
- Cava: Loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng của Tây Ban Nha, gợi ý đến sự tươi mát, sảng khoái, có lẽ là một chút “sủi bọt” trong cảm nhận hương vị.
- Raspberry Liqueur Jelly (Thạch Rượu Mâm Xôi): Ám chỉ hương vị ngọt ngào, đậm đà của trái mâm xôi chín mọng, kết hợp với kết cấu mềm mại, hấp dẫn của thạch và rượu mùi.
Tổng thể, cái tên hứa hẹn một dòng whisky mang đến sự tươi sáng, bùng nổ của trái cây đỏ, vị ngọt ngào quyến rũ và một cảm giác thanh thoát, lễ hội.
Nhà chưng cất xứ Wales (Distillery 128): Mã số 128 của SMWS tiếp tục đưa chúng ta đến với Penderyn, nhà chưng cất tiên phong của xứ Wales. Với đặc tính rượu nền trong trẻo, nhẹ nhàng và giàu hương trái cây, Penderyn cung cấp một tấm canvas hoàn hảo để những loại thùng ủ độc đáo như thùng 1st fill ex-Carcavelos barrique có thể vẽ nên những bức tranh hương vị phức hợp và đầy bất ngờ.
Sự trưởng thành 6 năm với quy trình ủ đặc biệt và thùng Carcavelos Barrique: Dù chỉ 6 năm tuổi, “Cava And Raspberry Liqueur Jelly” sở hữu một chiều sâu đáng kinh ngạc nhờ quá trình trưởng thành độc đáo.
- Giai đoạn đầu (2 năm): Rượu được ủ trong các thùng được chọn lọc.
- Giai đoạn phối trộn và hoàn thiện (khoảng 4 năm tiếp theo): Tương tự như các chai 128 khác gần đây, “At two years of age, we combined selected casks from the same distillery into a variety of different casks to develop further. This is one of those casks.” Sau khi được phối trộn ở 2 năm tuổi, phần rượu này đã được chuyển sang một thùng 1st fill ex-Carcavelos barrique. Carcavelos là một loại rượu vang cường hóa (fortified wine) khá hiếm có nguồn gốc từ vùng Carcavelos gần Lisbon, Bồ Đào Nha. Nó thường mang hương vị phức hợp của các loại hạt (như hạnh nhân, quả óc chó), cam quýt, mật ong, và đôi khi có một chút vị mặn khoáng. Việc sử dụng thùng Carcavelos first-fill, đặc biệt là kích thước barrique (thường khoảng 225 lít), sẽ truyền tải mạnh mẽ những đặc tính độc đáo này, tạo nên một dòng whisky trẻ tuổi với sự phức hợp và chiều sâu hương vị vượt trội.
Tasting note
- Mùi hương: Mâm xôi và cava, với quả mâm xôi, kem đôi (double cream) và vài nhánh bạc hà.
- Hương vị: Trên vòm miệng là bánh quy bơ hạnh nhân socola chip, một lát vỏ cam được đốt cháy và rượu táo tẩm gia vị hoa hồi.
- Hậu vị: Khi thưởng thức nguyên chất, hậu vị ấm áp, cay nhẹ với dư vị của cam và táo tẩm gia vị.
Kết Luận:
SMWS 128.31 “Cava And Raspberry Liqueur Jelly” không chỉ là một chai whisky, mà là một tấm vé mời đến một lễ hội vị giác sôi động và đầy bất ngờ. Chai whisky 6 năm tuổi từ xứ Wales này, với quá trình trưởng thành độc đáo và sự hoàn thiện trong thùng 1st fill ex-Carcavelos barrique hiếm có, đã tạo nên một bản giao hưởng hương vị đa tầng. Từ những nốt hương mâm xôi, kem tươi và bạc hà ban đầu, đến sự phức hợp của bánh quy, cam cháy và gia vị, rồi cuối cùng là một chuyến du ngoạn đến Tây Ban Nha với sangria, kalimoxto, mứt mộc qua và salad cam ô liu – mỗi giọt rượu là một khám phá mới. Đây là một lựa chọn không thể bỏ qua cho những tâm hồn phiêu lưu, những người sành sỏi tìm kiếm sự độc đáo từ các loại thùng ủ hiếm, và bất kỳ ai yêu thích một dòng whisky trẻ tuổi nhưng sở hữu chiều sâu và sự biến chuyển hương vị đáng kinh ngạc. Với số lượng giới hạn, SMWS 128.31 là một minh chứng rực rỡ cho sự sáng tạo không ngừng của The Scotch Malt Whisky Society.
