SMWS 60.35 Bienvenue à la pâtisserie: Lời Chào Ngọt Ngào Từ Tiệm Bánh Cao Nguyên (10 Năm Tuổi)
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) một lần nữa mở ra cánh cửa đến một thế giới hương vị đầy mê hoặc với phiên bản SMWS 60.35 “Bienvenue à la pâtisserie”. Đây không chỉ là một chai single malt Scotch whisky; đó là một lời mời gọi nồng hậu đến một tiệm bánh ngọt Pháp ảo diệu, nơi mỗi nốt hương đều kể một câu chuyện ngọt ngào, được hun đúc qua 10 năm trưởng thành. Ra đời tại vùng Cao Nguyên (Highland) vào ngày 10 tháng 09 năm 2013, chai whisky này được ủ trong thùng 2nd fill ex-bourbon hogshead, một sự lựa chọn tinh tế để cân bằng giữa đặc tính rượu và ảnh hưởng từ gỗ sồi. Đóng chai ở nồng độ 57.6%, “Bienvenue à la pâtisserie” là một tác phẩm single cask đầy quyến rũ, hứa hẹn một trải nghiệm vị giác ngập tràn hương thơm bánh trái và có số lượng giới hạn.
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) – Nghệ Thuật Đóng Chai Độc Bản
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) là một hội những người yêu whisky quốc tế, nổi tiếng với việc tìm kiếm và đóng chai những thùng rượu single cask xuất sắc nhất từ các nhà chưng cất trên toàn thế giới. Thay vì tên nhà chưng cất, SMWS sử dụng hệ thống mã số riêng (ở đây là 60.35) cùng những tên gọi đầy chất thơ và khêu gợi như “Bienvenue à la pâtisserie” để diễn tả trọn vẹn cá tính và câu chuyện độc nhất của từng thùng rượu. Mỗi chai đều được đóng thẳng từ thùng ở nồng độ tự nhiên (cask strength), không qua lọc lạnh và giữ nguyên màu sắc nguyên bản, đảm bảo một trải nghiệm whisky thuần khiết và đa chiều nhất.
Chi Tiết Về “SMWS 60.35 Bienvenue à la pâtisserie” – Một Chuyến Viếng Thăm Tiệm Bánh Pháp Đầy Quyến Rũ:
- Tên Gọi: Bienvenue à la pâtisserie
- Mã số SMWS: 60.35
- Nhà Đóng Chai: The Scotch Malt Whisky Society (SMWS)
- Ngày Chưng Cất: 10 tháng 09 năm 2013
- Tuổi Rượu: 10 năm
- Loại Thùng Ủ: 2nd fill ex-bourbon hogshead
- Nồng Độ Cồn: 57.6% Vol
- Vùng (Region): Highland
- Số Lượng Phát Hành: Số lượng giới hạn
- Dung Tích: 700ml
Giải Mã Tên Gọi “Bienvenue à la pâtisserie” và Sự Quyến Rũ của 10 Năm Trưởng Thành:
Cái tên “Bienvenue à la pâtisserie” (Chào mừng đến với tiệm bánh ngọt) là một lời giới thiệu không thể hoàn hảo hơn cho bản chất hương vị của chai whisky này:
- “Bienvenue à la pâtisserie”: Cụm từ tiếng Pháp này ngay lập tức vẽ ra một không gian ngập tràn hương thơm quyến rũ của một tiệm bánh ngọt kiểu Pháp. Nó gợi ý đến sự ngọt ngào của các loại bánh tart chanh trứng đường, bánh mì chuối, bánh donut táo mật ong, hạt dẻ rang, và những chiếc bánh hạnh nhân hồ đào phủ tuyết đường.
Tổng thể, cái tên hứa hẹn một dòng whisky sẽ đưa người thưởng thức vào một hành trình vị giác ấm cúng, với những tầng hương phong phú của bơ, đường, trái cây tươi, các loại hạt nướng và những gia vị tinh tế, như thể đang lạc bước vào một tiệm bánh Pháp danh tiếng.
Nhà chưng cất vùng Highland (Distillery 60): Mã số 60 của SMWS thường được liên kết với các nhà chưng cất có khả năng tạo ra dòng rượu nền tảng với đặc tính trái cây và mạch nha phong phú. Khi được trưởng thành trong thùng bourbon, đặc biệt là thùng 2nd fill, những dòng rượu từ vùng Highland này có thể phát triển thành những nốt hương kem béo, vani, và hương trái cây chín mọng, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời với chủ đề “tiệm bánh ngọt”. Sự tinh tế của rượu nền vùng Cao Nguyên cho phép các nốt hương từ thùng ủ và quá trình oxy hóa phát triển một cách hài hòa, tạo nên sự phức hợp cần thiết cho một “pâtisserie” trong chai.
Sự trưởng thành 10 năm trong thùng 2nd Fill Ex-Bourbon Hogshead: Quá trình 10 năm được nuôi dưỡng trong thùng “2nd fill ex-bourbon hogshead” đóng vai trò quan trọng trong việc định hình nên cá tính duyên dáng của “Bienvenue à la pâtisserie”. Thùng hogshead qua một lần sử dụng (2nd fill) mang lại sự ảnh hưởng nhẹ nhàng hơn so với thùng first-fill, cho phép đặc tính nguyên bản của nhà chưng cất tỏa sáng, đồng thời vẫn bổ sung những nốt hương cổ điển của thùng bourbon như vani, mật ong và một chút gia vị tinh tế. Kích thước lớn hơn của thùng hogshead cũng có thể góp phần vào quá trình trưởng thành từ tốn hơn. Chính “sự chạm nhẹ” này từ thùng gỗ đã giúp làm nổi bật những nốt hương bánh trái tinh tế thay vì lấn át chúng.
Tasting note
- Mùi hương: Như bước vào một tiệm bánh ngọt (pâtisserie), với hương thơm quyến rũ của bánh tart chanh trứng đường (lemon meringue pie), bánh mì chuối và bánh donut táo phủ mật ong, cũng như hạt dẻ rang và bánh hạnh nhân hồ đào phủ tuyết đường (pecan snowballs).
- Hương vị: Trên vòm miệng, đầu tiên chúng tôi cắn một miếng bánh tart táo quế ấm nóng và mật ong trên bánh crumpet phết bơ, trước khi một nốt hương cỏ cây, cay nhẹ với vị trái cây họ cam quýt đậm đà của bưởi và chanh xuất hiện.
- Hậu vị: Trong hậu vị là một nốt cay nhẹ, giống như trong một ly margarita bưởi mật ong cay.
Kết Luận:
SMWS 60.35 “Bienvenue à la pâtisserie” là một lời mời gọi không thể chối từ đến một thế giới của sự ngọt ngào và tinh tế. Chai Highland malt này, với sự trưởng thành khéo léo trong thùng 2nd fill ex-bourbon hogshead, đã xuất sắc nắm bắt và tái hiện trọn vẹn không khí quyến rũ của một tiệm bánh ngọt Pháp. Từ những nốt hương bánh trái thơm lừng đến sự chuyển biến thú vị của hương cam quýt và gia vị, mỗi ngụm rượu là một khám phá mới. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích những dòng whisky mang phong cách tráng miệng, giàu hương vị và không ngừng biến đổi trong ly. Với số lượng giới hạn, SMWS 60.35 không chỉ là một chai rượu để thưởng thức mà còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực Pháp thu nhỏ, một minh chứng cho sự sáng tạo và đam mê của The Scotch Malt Whisky Society.
