SMWS 77.75 Cheroots in an Oloroso Bathtub: Điếu Xì Gà Thư Thái Trong Bồn Tắm Oloroso Từ Cao Nguyên (14 Năm Tuổi)
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) tiếp tục sứ mệnh khám phá những thùng rượu độc nhất vô nhị với sự ra mắt của SMWS 77.75 “Cheroots in an Oloroso Bathtub”. Đây không chỉ là một chai single malt Scotch whisky, mà là một tuyên ngôn về sự phức hợp và chiều sâu, được chắt lọc qua 14 năm trưởng thành. Đến từ vùng Cao Nguyên (Highland) hùng vĩ, chai whisky này được chưng cất vào ngày 07 tháng 4 năm 2009. Điểm đặc biệt nằm ở quá trình ủ khi rượu ban đầu được nuôi dưỡng trong thùng ex-bourbon hogshead trước khi được hoàn thiện trong thùng 1st fill STR barrique (Shaved, Toasted, Re-charred) đã từng chứa Oloroso sherry. Đóng chai ở nồng độ 55.2%, cái tên đầy hình ảnh “Cheroots in an Oloroso Bathtub” hứa hẹn một cuộc phiêu lưu vị giác đậm đà, nơi hương xì gà quyện với sự phong phú của Oloroso, một đặc sản single cask số lượng có hạn.
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) – Nghệ Thuật Đóng Chai Độc Bản
The Scotch Malt Whisky Society (SMWS) là một hội những người yêu whisky quốc tế, nổi tiếng với việc tìm kiếm và đóng chai những thùng rượu single cask xuất sắc nhất từ các nhà chưng cất trên toàn thế giới. Thay vì tên nhà chưng cất, SMWS sử dụng hệ thống mã số riêng (ở đây là 77.75) cùng những tên gọi đầy chất thơ và khêu gợi như “Cheroots in an Oloroso Bathtub” để diễn tả trọn vẹn cá tính và câu chuyện độc nhất của từng thùng rượu. Mỗi chai đều được đóng thẳng từ thùng ở nồng độ tự nhiên (cask strength), không qua lọc lạnh và giữ nguyên màu sắc nguyên bản, đảm bảo một trải nghiệm whisky thuần khiết và đa chiều nhất.
Chi Tiết Về “SMWS 77.75 Cheroots in an Oloroso Bathtub” – Một Trải Nghiệm Đa Giác Quan Đầy Lôi Cuốn:
- Tên Gọi: Cheroots in an Oloroso Bathtub
- Mã số SMWS: 77.75
- Nhà Đóng Chai: The Scotch Malt Whisky Society (SMWS)
- Ngày Chưng Cất: 07 tháng 4 năm 2009
- Tuổi Rượu: 14 năm
- Loại Thùng Ủ: Ban đầu 11 năm trong thùng ex-bourbon hogshead, sau đó hoàn thiện trong thùng 1st fill re-charred Oloroso barrique (STR).
- Nồng Độ Cồn: 55.2%
- Vùng (Region): Highland
- Số Lượng Phát Hành: Số lượng giới hạn
- Dung Tích: 700ml
Giải Mã Tên Gọi “Cheroots in an Oloroso Bathtub” và Sự Quyến Rũ của 14 Năm Trưởng Thành:
Cái tên “Cheroots in an Oloroso Bathtub” (Điếu Xì Gà Trong Bồn Tắm Oloroso) là một bức tranh sống động, gợi mở về một trải nghiệm whisky phong phú và đầy mê hoặc:
- “Cheroots” (Điếu Xì Gà): Gợi ý về những nốt hương đậm đà, có thể là khói nhẹ, da thuộc, đất ẩm và một chút gia vị cay nồng, thường gắn liền với sự thư thái và chiêm nghiệm.
- “in an Oloroso Bathtub” (Trong Bồn Tắm Oloroso): Hình ảnh này ám chỉ sự ngập tràn, bao bọc bởi hương vị đặc trưng của rượu sherry Oloroso – vị ngọt của trái cây sấy khô (nho khô, sung), các loại hạt (hạnh nhân, quả óc chó), sô cô la và gỗ sồi cay. “Bồn tắm” cho thấy sự đậm đà và ảnh hưởng sâu sắc của thùng Oloroso.
Tổng thể, cái tên hứa hẹn một dòng whisky có cấu trúc vững vàng, nơi sự mạnh mẽ, trầm lắng của hương xì gà hòa quyện một cách hoàn hảo với sự phong phú, ngọt ngào và phức tạp từ thùng Oloroso sherry, tạo nên một bản giao hưởng hương vị độc đáo.
Nhà chưng cất vùng Highland (Distillery 77): Mã số 77 của SMWS thường được cho là của nhà chưng cất Glen Ord, một viên ngọc của vùng Cao Nguyên. Glen Ord nổi tiếng với dòng rượu mạnh mẽ, có vị mạch nha rõ rệt, thường kèm theo nốt hương trái cây, sáp ong và khả năng tương tác tuyệt vời với các loại thùng ủ mạnh mẽ, đặc biệt là thùng sherry. Đặc tính này cung cấp một nền tảng vững chắc để phát triển những tầng hương vị sâu sắc dưới ảnh hưởng của quá trình ủ kép.
Sự trưởng thành 14 năm với quá trình ủ kép độc đáo: Hành trình 14 năm của chai whisky này được chia thành hai giai đoạn quan trọng. Ban đầu, rượu được nuôi dưỡng trong 11 năm trong thùng ex-bourbon hogshead. Giai đoạn này giúp hình thành nên những nốt hương cơ bản của vani, caramel, mật ong và trái cây nhẹ nhàng, làm mềm mại và phát triển cấu trúc cho rượu. Sau đó, một bước ngoặt quyết định diễn ra khi rượu được chuyển sang thùng 1st fill re-charred Oloroso barrique (thùng Oloroso đã được cạo, đốt nóng và đốt lại – STR). Kỹ thuật STR trên thùng Oloroso first-fill có tác dụng “đánh thức” mạnh mẽ các hợp chất hương vị từ gỗ và rượu sherry còn sót lại, truyền cho whisky màu sắc đậm đà, hương vị trái cây khô nồng nàn, sô cô la, gia vị Giáng Sinh, đồng thời thêm vào đó những nốt hương gỗ sồi cháy đặc trưng, tạo nên sự phức hợp và chiều sâu đáng kinh ngạc, đúng như hình ảnh “ngâm mình trong bồn tắm Oloroso”.
Tasting note
- Mùi hương: Rượu sherry Oloroso như vương trên nền đá tự nhiên khi ta ngả lưng thư giãn, cắn một miếng bánh bông lan cam mềm mại và châm thêm một điếu xì gà.
- Hương vị: Các nốt hương hoa cỏ xuất hiện cùng với kẹo dẻo Turkish delight, hoa táo gai và hương thơm từ vườn cây ăn trái. Làn khói thuốc lá nhảy múa trên “bồn tắm Oloroso”, trở nên cay nồng với một chút hạt ngò và vỏ cam đăng đắng.
- Hậu vị: Đọng lại với cảm giác cay ấm của hạt ngò và sự tươi mát xen lẫn vị đắng nhẹ của vỏ cam.
Kết Luận:
SMWS 77.75 “Cheroots in an Oloroso Bathtub” là một tuyên ngôn mạnh mẽ về sự phức hợp và quyến rũ trong thế giới single malt. Với quá trình trưởng thành kép độc đáo, chai whisky Highland này mang đến một trải nghiệm đa tầng, nơi hương vị phong phú của Oloroso sherry, sự ấm áp của gỗ sồi cháy và những gợi ý tinh tế của xì gà cùng hương hoa cỏ hòa quyện một cách tài tình. Đây không chỉ là một chai whisky để thưởng thức, mà là một hành trình khám phá, đặc biệt khi có thêm chút nước để giải phóng trọn vẹn các lớp hương ẩn sâu. Với số lượng giới hạn, SMWS 77.75 là một lựa chọn xứng đáng cho những nhà sưu tầm và những người sành sỏi tìm kiếm một trải nghiệm whisky đậm đà, đáng nhớ và đầy cá tính.
