Macallan 18 Sherry Oak 1981 là một chai whisky đặc biệt quý hiếm, được ủ trong suốt 18 năm để sở hữu hương vị ấm áp, phức hợp và phong phú. Đây cũng là biểu tượng cho sự tinh tế và cam kết của nhà Macallan trong việc tạo ra những chai whisky tuyệt hảo.
Macallan 18 Sherry Oak 1981 ra đời như thế nào?
Dòng whisky 18 năm Sherry Oak 1981 của nhà Macallan sản xuất vào năm 1981, sau đó được ủ trong thùng gỗ sồi Sherry trong suốt 18 năm trước khi ra mắt thị trường. Chai rượu là một minh chứng sống động cho sự tài ba và tâm huyết của những nghệ nhân làm whisky.
Nhà máy chưng cất Macallan nằm ở vùng Speyside, Scotland – nơi có sự biến đổi rõ rệt giữa các mùa giúp rượu trưởng thành theo một cách rất đặc trưng. Đặc biệt, mùa đông lạnh giá là yếu tố cần thiết để tạo ra sự biến đổi chậm, vững vàng trong thùng gỗ, làm cho whisky thêm phần phong phú và đậm đà.
Macallan 18 Sherry Oak 1981 được ủ 18 năm trong những thùng gỗ sồi Sherry nhập khẩu từ Tây Ban Nha. Gỗ sồi Sherry không chỉ mang lại một màu sắc đẹp mắt mà còn tạo nên những lớp hương vị ngọt ngào, ấm áp. Quá trình ủ lâu dài đã giúp rượu thấm đẫm những tinh túy của gỗ sồi.
Với những ai yêu các dòng whisky tinh tế, bạn sẽ khó lòng bỏ qua cơ hội thưởng thức chai rượu này của nhà Macallan.
Đặc trưng của Macallan 18 Sherry Oak 1981
Whisky 18 năm Sherry Oak 1981 được tạo nên từ những hạt mạch nha chất lượng, trải qua nhiều năm ủ trưởng thành để có được hương vị tuyệt hảo. Đây chính là kiệt tác mang giá trị của thời gian và sự tôn trọng truyền thống.
Nguyên liệu cao cấp cùng phương pháp chưng cất đặc trưng
Macallan luôn ưu tiên chọn lựa những hạt lúa mạch tốt nhất, thường là giống lúa mạch truyền thống, được trồng trên những cánh đồng màu mỡ của vùng Speyside. Hạt chắc khỏe, giàu tinh bột sẽ là yếu tố quan trọng trong quá trình lên men để tạo ra cồn.
Nước từ vùng Speyside rất trong lành, được lọc tự nhiên qua các lớp đá granite trong hàng trăm năm. Loại nước này không chứa tạp chất có hại, giúp quá trình lên men diễn ra một cách sạch sẽ và hiệu quả.
Đặc biệt hơn nữa là những khoáng chất trong nước giúp cân bằng axit trong quá trình lên men, góp phần tăng thêm độ mượt mà và sự phức hợp trong hương vị của rượu.
Macallan vẫn duy trì phương pháp chưng cất truyền thống bằng nồi đồng – phương pháp sản xuất Whisky mang đậm phong cách Scotland. Quá trình chưng cất kép với những chiếc nồi đồng cổ xưa giúp giữ lại hương vị tinh tế đặc trưng.
Nhiệt độ và áp suất được kiểm soát chặt chẽ để chưng cất đạt độ tinh khiết tối đa. Các nghệ nhân chưng cất tại Macallan có kinh nghiệm lâu năm, truyền đời nhiều thế hệ để gìn giữ bí quyết làm ra loại Whisky tinh khiết nhất. Sau khi chưng cất, rượu được ủ trong những thùng gỗ sồi Sherry cổ điển, giúp rượu hấp thu hương vị đặc trưng quyến rũ.
Hương vị phức hợp, mềm mại của Macallan 18 Sherry Oak 1981
Mùi hương
Ngay từ giây phút đầu tiên, mùi hương trái cây sấy khô tràn ngập khứu giác, mở ra một không gian ấm áp. Nho khô, mận chín và mơ sấy xuất hiện dịu dàng, mang theo chút ngọt ngào tự nhiên.
Khi mùi trái cây lắng xuống, lớp hương vani ngọt ngào và gừng ấm áp dần dần hiện lên. Vani không quá đậm, mà nhẹ nhàng cân bằng hoàn hảo với vị cay nhẹ và sắc nét của gừng. Hai tầng hương này không chỉ bổ sung cho nhau mà còn làm nổi bật sự phức hợp của rượu.
Mùi hương gỗ sồi xuất hiện ở cuối, mang theo sự trầm mặc và vững chãi. Nó bổ sung thêm một chút vị đắng nhẹ, tinh tế và đầy trưởng thành.
Vị
Ngay khi chạm vào đầu lưỡi, rượu mang đến vị ngọt dịu của trái cây sấy khô như nho, mơ, và mận chín. Tiếp đó, vị mứt cam lướt qua, để lại cảm giác tươi mới, pha chút vị chua nhẹ, tạo nên một lớp vị đầy sống động.
Khi rượu lan tỏa trên vòm miệng, vị ngọt của mật ong xuất hiện, mềm mại và mượt mà. Gừng, quế và một chút đinh hương tăng thêm cảm giác ấm áp, đầy đặn.
Các nốt vị ngọt và cay dần lắng xuống, gỗ sồi bắt đầu lên tiếng, mang lại sự cân bằng và trọn vẹn cho tổng thể hương vị.
Hậu vị
Hậu vị của rượu còn lưu giữ dấu ấn của gỗ sồi trưởng thành, cùng chút ngọt nhẹ từ trái cây sấy và mật ong, để lại một kết thúc trọn vẹn và tinh tế.
Quá trình ủ 18 năm từ thùng gỗ Sherry
Rượu Macallan 18 Sherry Oak 1981, có được sự tinh tế và chiều sâu hương vị đáng kinh ngạc nhờ quá trình trưởng thành suốt 18 năm trong những thùng gỗ sồi Sherry được tuyển chọn tỉ mỉ. Hành trình ủ rượu này chính là bí quyết tạo nên sự khác biệt và đẳng cấp của dòng whisky trứ danh.
Không đơn thuần là những thùng gỗ sồi thông thường, đây là những “báu vật” đã từng được dùng để ủ rượu Sherry Oloroso hảo hạng tại vùng Jerez, Tây Ban Nha. Chính thời gian ủ rượu Sherry trước đó đã “thấm đượm” vào từng thớ gỗ, để lại di sản là những lớp hương vị phong phú và phức tạp, sẵn sàng hòa quyện cùng whisky.
Gỗ sồi Sherry không chỉ khiến rượu Whisky mang sắc hổ phách đậm đà quyến rũ, mà còn “gửi gắm” vào rượu những nốt hương đặc trưng: vị ngọt ngào của trái cây khô, vị cay ấm của gia vị, đan xen cùng hương gỗ sồi châu Âu đậm đà, nồng ấm.
Macallan 18 Sherry Oak 1981 xứng danh là dòng whisky quý hiếm, mang giá trị thời gian và những bản sắc văn hóa truyền thống. Đây đích thực là biểu tượng của sự tinh tế, đẳng cấp và để lại nhiều trải nghiệm đỉnh cao. Hãy cùng DangTau Whisky khám phá rõ hơn nhé!
Liên hệ với DangTau Whisky:
Địa chỉ 31 Nguyễn Gia Thiều, Hai Bà Trưng, Hà Nội
SĐT: 090 902 8686
Website: https://dangtauwhisky.com/