Thông tin chi tiết:
- Nhà sản xuất: Patriarche Père & Fils (một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn và lâu đời nhất ở Burgundy, nổi tiếng với hầm rượu khổng lồ)
- Xuất xứ: Pháp
- Vùng: Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits, Burgundy
- Phân hạng: Premier Cru (bậc phân hạng cao thứ hai, chỉ những vườn nho có vị trí và thổ nhưỡng đặc biệt)
- Vườn nho: Les Corbeaux (“con quạ” trong tiếng Pháp, một vườn nho Premier Cru nổi tiếng với thổ nhưỡng đá vôi và đất sét)
- Loại: Vang đỏ
- Giống nho: 100% Pinot Noir
- Niên vụ: 2014
- Nồng độ: 13.5% ABV
- Hương vị:
- Màu sắc: Đỏ ruby đậm đà.
- Hương thơm: Hương thơm phức hợp của trái cây đen (lý chua đen, anh đào đen), gia vị (tiêu đen, hồi), hoa (hoa hồng), và một chút hương đất, khoáng chất.
- Vị: Cấu trúc tannin chắc chắn, vị chát mạnh mẽ nhưng tròn trịa, cân bằng với độ chua, hương vị trái cây đậm đà, hậu vị kéo dài, tinh tế.
- Quy trình sản xuất: Nho được thu hoạch thủ công, lên men trong thùng thép không gỉ, sau đó ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (tỷ lệ thùng mới tùy thuộc vào niên vụ).
Kết hợp với thức ăn:
- Thịt đỏ nướng (bò bít tết, thịt cừu)
- Thịt thú rừng (nai, lợn rừng)
- Các món hầm, món sốt vang
- Phô mai trưởng thành
Điểm nổi bật:
- Patriarche Gevrey-Chambertin Premier Cru – Les Corbeaux 2014 là chai vang đỏ Premier Cru, thể hiện rõ nét đặc trưng của vùng Gevrey-Chambertin.
- Chai vang này được làm từ nho Pinot Noir trồng ở vườn nho Les Corbeaux, nổi tiếng với tiềm năng cho ra những chai vang mạnh mẽ và phức hợp.
- Hương vị đậm đà, cấu trúc tannin tốt, tiềm năng lão hóa tốt, thích hợp để sưu tầm.