Thông tin chi tiết:
- Nhà sản xuất: Domaine Faiveley (một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng nhất ở Burgundy, thành lập năm 1825)
- Xuất xứ: Pháp
- Vùng: Nuits-Saint-Georges, Côte de Nuits, Burgundy
- Phân hạng: Premier Cru (bậc phân hạng cao thứ hai trong hệ thống phân hạng rượu vang Burgundy)
- Vườn nho: Les Lavières (một vườn nho Premier Cru nổi tiếng ở Nuits-Saint-Georges)
- Loại: Vang đỏ
- Giống nho: 100% Pinot Noir
- Nồng độ: 13% ABV (có thể thay đổi tùy theo niên vụ)
- Hương vị:
- Màu sắc: Đỏ ruby đậm.
- Hương thơm: Hương thơm phức hợp của trái cây đen (lý chua đen, mận đen), hoa (hoa violet), gia vị (hạt tiêu đen), và một chút hương đất, khoáng chất.
- Vị: Cấu trúc tannin chắc chắn, vị chát mạnh mẽ nhưng tròn trịa, cân bằng với độ chua, hương vị trái cây đậm đà, hậu vị kéo dài, tinh tế.
- Quy trình sản xuất: Nho được thu hoạch thủ công, lên men trong thùng thép không gỉ, sau đó ủ 14-16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (tỷ lệ thùng mới tùy thuộc vào niên vụ).
Kết hợp với thức ăn:
- Thịt đỏ nướng (bò bít tết, thịt cừu)
- Thịt thú rừng (nai, lợn rừng)
- Các món hầm, món sốt vang
- Phô mai trưởng thành
Điểm nổi bật:
- Domaine Faiveley, Nuits-Saint-Georges Les Lavières là chai vang đỏ Premier Cru tiêu biểu của nhà sản xuất Domaine Faiveley, thể hiện rõ nét đặc trưng của vùng Nuits-Saint-Georges.
- Chai vang này được làm từ nho Pinot Noir trồng ở vườn nho Les Lavières, nổi tiếng với thổ nhưỡng đá vôi giàu khoáng chất.
- Hương vị đậm đà, phức hợp, tiềm năng lão hóa tốt, thích hợp để sưu tầm.